Dipanggang dalam oven, ham babi dengan daging empuk dan juicy dan kulit panggang akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk meja pesta. Babi berlapis kaca yang terbuat dari madu dan mustard dapat disajikan di atas meja, baik panas maupun dingin, dengan meletakkannya di atas sandwich.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- ham babi (2, 5-3 kg);
- madu cair (2 sendok makan);
- mustard kering (2 sendok makan);
- tongkat cengkeh;
- rendaman.
Instruksi manual
1
Sebelum memasak hidangan ini, rendam ham babi. Untuk ini, untuk 6 liter air Anda membutuhkan 5 sendok makan gula, 1 sendok makan biji jintan, 1 batang kayu manis, 2-3 batang cengkeh, 3 sendok makan lada hitam, 6 sendok makan garam meja, 2 sendok makan garam, 2 bawang (cincang), 4 siung bawang putih (Parut), jus dan kulit dari 1 jeruk, 1 sendok teh akar jahe cincang, 1 sendok makan peterseli cincang. Campur semua bahan sampai bersih.
2
Benamkan ham babi dalam rendaman yang dihasilkan. Masukkan wadah ke dalam kulkas selama 10-12 jam. Sebelum memasak, dalam 2-3 jam, letakkan daging babi agar suhu ruangan kembali.
3
Letakkan ham babi dalam wadah tahan api dengan sisi tinggi. Kondisi ini diperlukan, karena dalam proses memasak jus akan menonjol. Tutupi ham babi dengan kertas timah. Memanaskan lebih dulu oven ke 220-230 derajat. Panggang daging babi selama 1, 5-2 jam.
4
Keluarkan wadah dengan hati-hati dari oven. Lepaskan kulit dari daging babi tanpa merusak lapisan lemak. Biarkan daging agak dingin.
5
Siapkan glasir mustard dan madu. Untuk melakukan ini, campur bahan-bahan ini dengan konsistensi yang seragam.
6
Letakkan ham yang sedikit dingin di atas piring bersih. Tuang jus dari wadah dagingnya. Potong daging dengan garis horizontal dan vertikal dangkal (2-3 cm), sehingga terbentuk pola berbentuk berlian. Lapisi seluruh permukaan kaki babi dengan lapisan halus. Di persimpangan garis, tempelkan cengkeh di atas tongkat.
7
Tempatkan ham babi dalam wadah tahan api. Dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat, panggang daging selama 20-30 menit.
8
Sajikan ham babi jadi ke meja di atas piring terbuka, dihiasi dengan peterseli dan sayuran segar. Bon appetit!