Manti adalah hidangan tradisional yang ditemukan dalam masakan banyak orang di Asia Tengah, Turki, Korea, Mongolia. Mereka dibuat dari daging cincang dan adonan, dan dikukus dalam pressure cooker khusus atau double boiler. Namun, rahasia utama hidangan hebat ini adalah dalam metode mencubit. Ini harus dilakukan agar mantel tidak berantakan selama memasak, dan jus dari daging cincang tetap ada di dalam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- adonan
- seperti untuk pangsit;
- rolling pin;
- isian.
Instruksi manual
1
Potong adonan menjadi bagian yang sama, tergantung pada jumlah lingkaran di wajan. Kemudian bagi setiap bagian menjadi 8-12 bagian. Jumlah ini akan tergantung pada preferensi Anda, apakah Anda ingin mereka lebih kecil atau lebih besar.
2
Gulung setiap potongan dengan rolling pin sehingga Anda mendapatkan kue bundar. Sesuaikan ketebalan kue tergantung pada adonan yang Anda suka, tipis atau lebih tebal.
3
Letakkan daging cincang di setiap lingkaran yang digulung agar ujungnya tetap bebas, sehingga bisa dipetik tanpa masalah.
4
Anda dapat menjepit ujungnya dengan beberapa cara, mencoba metode yang berbeda dan memilih yang mana yang paling Anda sukai.
5
Dengan jari satu tangan, ambil ujung kue gulung, dan dengan tangan lainnya, ambil ujung kue di sisi lainnya. Hubungkan ujung-ujung ini di atas isian dan cubit di tengah. Akan ada dua setengah lingkaran gratis ke kiri dan kanan. Jepit ujung-ujungnya: kiri dengan kanan, dan kanan dengan kiri.
6
Anda bisa mencubit dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan pada langkah sebelumnya, tetapi biarkan bagian tengahnya terbuka, yaitu buat lubang dengan daging cincang.
7
Cara lain untuk mencubit manti adalah melipat tepi sesuai dengan prinsip pangsit, tetapi hanya mengumpulkannya dalam bentuk roset.
8
Meskipun manta klasik dibuat dalam bentuk persegi, manti tertutup dengan daging juga dapat dibuat dalam bentuk segitiga. Pertama, jepit adonan dengan kerucut, tetapi jangan lakukan semuanya. Jepit ujung yang tersisa dengan ekor sehingga Anda mendapatkan mantel tertutup.
9
Sebelum Anda meletakkan manti jadi di atas mantel, celupkan ke dalam minyak sayur. Untuk membuatnya lebih mudah dilakukan, tuangkan minyak ke dalam cawan. Jadi manti tidak akan menempel pada tier dari mantel mantel.