Agar seseorang merasa sehat, makronutrien seperti karbohidrat, protein, dan lemak harus ada dalam makanannya. Kepercayaan yang meluas bahwa yang terakhir membahayakan sosok dan kesehatan hanya sebagian yang benar. Semua lemak dibagi menjadi jenuh dan tidak jenuh. Yang pertama biasanya menyebabkan obesitas, sedangkan yang kedua hanya berkontribusi pada fungsi normal organ dan jaringan dalam tubuh.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Lemak jenuh tidak sengaja berbahaya. Begitu masuk ke tubuh manusia, mereka praktis tidak dicerna dan tidak terbelah, langsung masuk ke sistem peredaran darah. Mereka bertanggung jawab untuk meningkatkan kolesterol darah dan pengembangan berbagai patologi dalam sistem kardiovaskular. Selain itu, lemak jenuh berkontribusi pada pembentukan selulit dan menyebabkan obesitas.
2
Produk yang mengandung lemak tersebut dalam jumlah besar termasuk, pertama-tama, lemak babi. Ini adalah 90-95% terdiri dari lemak jenuh yang berasal dari hewan. Itu sebabnya bacon dilarang bagi mereka yang menderita obesitas atau kolesterol tinggi. Panggang panggang atau dihisap dianggap sangat berbahaya. Namun, ada manfaat dari produk semacam itu, karena mengandung selenium dan asam arakidonat yang bermanfaat.
3
Banyak lemak jenuh hadir dalam makanan cepat saji: hamburger, kentang goreng, hot dog, dan makanan serupa lainnya. Bahaya mereka juga adalah bahwa mereka diisi dengan berbagai pewarna dan penambah rasa, yang dapat merusak tidak hanya bentuknya, tetapi juga kesehatan secara umum.
4
Kaya akan lemak hewani dan mentega yang tidak sehat. Jumlah mereka dalam produk ini bervariasi dari 65 hingga 85%. Selain itu, minyak ini juga mengandung komponen yang tidak terlalu berguna: isomer margarin dan trans fat. Yang terakhir diperoleh secara artifisial.
5
Makanan yang mengandung banyak lemak berbahaya juga termasuk sosis dan kue kering. Dalam produksi keduanya, sejumlah besar lemak hewani digunakan. Dalam adonan untuk kue dan kue, misalnya, margarin dan mentega sering ditambahkan. Selain itu, produk-produk ini hampir selalu mengandung berbagai pengawet yang meningkatkan selera mereka dan memperpanjang umur simpannya.
6
Sedangkan untuk lemak tak jenuh, mereka dianggap bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini termasuk, misalnya, lipid seperti omega-3 dan omega-6. Mereka bertanggung jawab untuk sintesis banyak zat, kondisi kulit, rambut dan kuku, memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kardiovaskular, saraf dan lainnya.
7
Sejumlah besar lemak sehat ditemukan dalam minyak bunga matahari, zaitun, dan biji rami. Selain itu, tidak dimurnikan yang berguna di mana semua vitamin dan nutrisi lainnya disimpan. Dokter dan ahli gizi menyarankan untuk menggunakan produk seperti itu dalam bentuk dingin, maka tidak akan membahayakan bentuk dan kesehatan. Inilah sebabnya mengapa lebih baik menambahkan minyak sayur ke makanan yang sudah jadi.
8
Kaya akan lemak tak jenuh dan kacang-kacangan, terutama kacang walnut dan kacang tanah. Dalam jumlah besar, mereka tidak dianjurkan, karena semuanya cukup tinggi kalori. Namun, beberapa kacang yang berbeda dapat dibeli per hari. Jumlah ini akan membantu menjaga tingkat kolesterol jahat terkendali.
9
Lemak sehat juga ada pada ikan berlemak. Perwakilan dari spesies salmon sangat kaya di dalamnya: trout, salmon, dan salmon. Bukan kebetulan bahwa ahli gizi dan dokter merekomendasikan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan setidaknya dua kali seminggu.