Hidangan yang terbuat dari keju, kacang-kacangan, telur, jamur, sayuran, ikan, dan makanan laut sangat beragam, dan sifat nutrisinya dapat menjadi pengganti daging yang layak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk hidangan pembuka telur yang diisi dengan kacang kenari:
- - 8 telur;
- - ½ cangkir tepung;
- - 150 g keju keras;
- - 60 g remah roti;
- Untuk mengisi:
- - 6 kuning telur;
- - 60 g kernel kenari;
- - 1 sdt mustard.
- Untuk jamur dalam bahasa Yunani:
- - 300 g jamur segar;
- - 3 tomat;
- - ½ gelas air;
- - ½ cangkir minyak zaitun;
- - ½ sdt ketumbar;
- - jus ½ lemon;
- - kulit lemon;
- - daun salam;
- - merica;
- - garam.
- Untuk lada isi "Asli":
- - 8 paprika dengan berbagai warna;
- - 4 bawang;
- - 2 buah apel;
- - 550 g asinan kubis;
- - 120 g kismis;
- - 80 g kacang pinus;
- - 2 sdm. l ghee;
- - 1 ½ sdm. l biji wijen;
- - 120 g krim asam;
- - 120 ml kaldu sayuran;
- - 2 batang bawang hijau;
- - merica;
- - garam.
Instruksi manual
1
Camilan Telur Walnut Diisi
Kocok 2 butir telur mentah dengan garpu atau pengocok, dan rebus 6 telur yang tersisa dengan keras, dinginkan dalam air dingin dan bersihkan. Kemudian potong memanjang menjadi dua dan dengan lembut lepaskan kuning telur. Hancurkan mereka dengan mustard, tambahkan biji kenari cincang atau dalam mortar dan aduk rata. Isi setengah bagian protein yang sudah disiapkan dari protein dan tutupi dengan bagian kedua (kosong). Isi boneka telur di setiap sisi dengan tusuk gigi kayu. Lalu, roti tepung, telur kocok mentah, lalu keju parut dicampur remah roti. Setelah itu, celupkan dalam telur lagi dan dilapisi tepung keju dengan remah roti lagi. Telur goreng dan berbaring di atas serbet. Saat kelebihan lemak diserap, pindahkan telur yang sudah diisi ke piring yang dihiasi sayuran hijau.
2
Jamur Yunani
Cuci tomat, lalu rebus dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong tomat menjadi dua. Kemudian angkat bijinya dan potong-potong buburnya sampai halus. Masukkan tomat cincang ke dalam wajan, tambahkan air dingin, minyak zaitun, ketumbar, daun salam, jus dan kulit lemon dan didihkan semuanya dengan api kecil selama 5-7 menit. Seka jamur dengan hati-hati dengan handuk lembab, kupas, potong-potong dan tambahkan saus tomat. Masak selama 5-7 menit, lalu bumbui dengan garam. Setelah itu, tangkap jamur dengan sendok berlubang, dan rebus saus, aduk setengah. Masukkan jamur yang sudah dimasak ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus tomat dan dinginkan.
3
Boneka Paprika "Asli"
Cuci apel, kupas, buang inti, dan potong dagingnya. Potong beberapa bawang menjadi kubus kecil dan tumis sampai transparan dalam ghee. Kemudian tambahkan apel yang sudah disiapkan, kismis tanpa biji dan goreng semuanya dengan ringan. Setelah itu, masukkan sauerkraut, campur, lada dan garam secukupnya dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Secara terpisah, goreng kacang pinus dengan biji wijen dalam wajan kering dan tambahkan ke campuran kubis. Cuci, keringkan, lada, potong setengah dan buang bijinya dengan tangkainya. Isi setengah dari paprika dengan forcemeat kubis yang dimasak. Kupas bawang yang tersisa, potong cincin tipis dan masukkan ke dalam bentuk berminyak, tahan panas. Tempatkan paprika isi di atasnya, tuangkan kaldu sayuran dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 ° C. Cuci bawang hijau dan potong halus. Sebelum disajikan, tuangkan setiap setengah lada dengan satu sendok teh krim asam dan taburi dengan bawang hijau.