Pada bulan terakhir musim panas dan paruh pertama musim gugur, salah satu hidangan favorit Rusia adalah semangka dan melon. Buah-buahan dari keluarga labu ini sangat lezat dan harum, menyegarkan dan memuaskan dahaga Anda di musim panas. Selain itu, semangka dan melon mengandung banyak zat bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.
Pilih resep Anda
Vitamin dalam Semangka
Bubur semangka adalah air 90% dan memiliki kandungan kalori yang sangat rendah (menurut berbagai perkiraan, dari 27 hingga 38 kalori per 100 gram). Pada saat yang sama, semangka hampir bebas lemak. Ini memungkinkan Anda untuk mengklasifikasikan buah ini sebagai produk makanan.
Semangka dicirikan oleh komposisi vitamin yang beragam. Asam askorbat memiliki konsentrasi tertinggi: 100 gram pulp mengandung sekitar 8% dari asupan vitamin C harian. Mengingat semangka biasanya dimakan dalam jumlah yang cukup signifikan, mereka dapat dianggap sebagai sumber asam askorbat yang baik.
Selain vitamin C, bubur semangka mengandung vitamin B (tiamin, riboflavin, piridoksin, asam folat), vitamin PP, karoten, dan tokoferol. Ada juga mineral yang bermanfaat dalam komposisi semangka: zat besi, magnesium, kalium, serta sedikit fosfor dan kalsium. Selain itu, bubur semangka kaya akan gula alami yang mudah dicerna, serat makanan, pektin dan asam organik.
Konsumsi semangka secara teratur dalam makanan menyembuhkan sistem kardiovaskular dan saraf, menghilangkan pasir dari ginjal, memperbaiki hati dan usus, meningkatkan kekebalan tubuh dan memperlambat proses penuaan. Semangka juga merupakan produk unggulan untuk menghabiskan hari-hari puasa.