Setiap keluarga, terlepas dari sumber perolehan buah-buahan, pada akhir musim panas secara aktif mulai memanen untuk musim dingin, untuk mendiversifikasi menu sepanjang tahun dan menikmati hadiah lezat dan harum hutan, ladang dan kebun. Agustus adalah bulan yang paling banyak panen, sehingga pekerjaan di depan sangat intens. Anda harus menimbun kekuatan dan kesabaran untuk pengumpulan dan pemrosesan buah-buahan.
Pilih resep Anda
Jika pertengahan musim panas terutama ditujukan untuk panen buah dan buah-buahan, maka tugas-tugas prioritas Agustus adalah sayuran dan jamur. Untuk mendapatkan pengawet yang lezat sambil mempertahankan jumlah maksimum vitamin, perlu untuk menumbuhkan atau membeli bahan baku berkualitas tinggi dan, tanpa menunda proses pengolahan, segera masukkan tanaman ke dalam bisnis.
Jadi pada awal bulan, lada Bulgaria, labu, zucchini, bawang merah dan bawang putih mulai matang. Mereka yang tidak berhasil menyiapkan peterseli, ketumbar, kemangi, dan adas untuk musim dingin masih berhasil melakukan ini pada bulan Agustus. Mereka dapat diasinkan, dikeringkan atau dibekukan. Di kebun, mentimun dan tomat, zucchini, kacang hijau, kembang kol, dan bit aktif dimatangkan. Anda bisa mulai memanen jagung muda.
Agustus - waktu untuk menggulung dan mengasinkan tomat, zucchini, mentimun dan paprika dengan berbagai macam, secara individu atau dalam bentuk salad; persiapan adjika, lobak parut dengan bawang putih, lecho, saus tomat atau pasta, kaviar dari zucchini atau terong. Sayuran Agustus dapat diasinkan dan digulung segar atau digoreng.
Kacang sangat cocok untuk mempersiapkan salad untuk musim dingin dengan penambahan bawang, wortel, paprika dan tomat. Dapat bervariasi dengan sayuran lain. Perlakukan seperti itu akan menjadi penemuan nyata jika tidak ada waktu atau kunjungan tamu yang tak terduga. Buka saja toples dan masukkan isinya ke dalam mangkuk salad.
Pada saat ini, Anda dapat menyiapkan berbagai saus sup untuk musim dingin. Mereka akan sangat membantu menghemat waktu dan tenaga para nyonya rumah. Saus ini adalah dasar dari sajian pertama dan secara signifikan menghemat waktu untuk persiapannya. Beberapa dari mereka, seperti ganti untuk acar, dapat digunakan sebagai camilan. Cukup untuk menghangatkannya, menyebar di atas roti dan kelezatan yang tidak biasa sudah siap.
Pada bulan terakhir musim panas dimulai waktu aktif untuk pemetik jamur. Jamur, jamur madu, chanterelles, mentega, boletus, boletus dan jamur lainnya dapat diasinkan, diasinkan, dikeringkan, dibekukan dan direbus segar.
Panen labu pertama. Bubur melon dan semangka sangat bagus untuk pengawetan. Pada awalnya - pertengahan Agustus Anda dapat memilih raspberry dan blueberry. Mereka sudah pindah, tetapi buah beri masih cukup untuk membuat selai atau selai. Pir dan aprikot pertama mendekat, dan mulai pertengahan bulan tiba saatnya panen apel, plum ceri, dan plum. Mereka dapat diawetkan, dikeringkan, diubah menjadi manisan buah-buahan, selai masak, selai jeruk, jus, pengawet, tutup minuman buah, dan dibekukan.
Untuk melestarikan persiapan yang sehat dan lezat, perlu untuk mematuhi aturan untuk persiapan dan pengawetan bahan baku secara ketat. Maka pekerjaan tidak akan sia-sia, wadah dengan buah tidak akan meledak, dan isinya tidak akan memburuk.