Penerimaan adalah ujian nyata bagi nyonya rumah. Sebagai aturan, memikirkan menu dimulai jauh sebelum perayaan yang direncanakan. Untuk mengejutkan dan menyenangkan para tamu, Anda dapat memilih hidangan menarik dari masakan nasional. Misalnya, mengadakan pesta bergaya Jepang dan memasak hidangan Asia yang eksotis.
Pilih resep Anda
Tas Udang Renyah
Hidangan asli masakan Jepang ini pasti akan menarik bagi para pecinta kuliner dan pecinta eksotis. Untuk membuat tas udang renyah, Anda harus mengambil:
- 200 g tepung terigu;
- 1 gelas air;
- 200 g udang;
- garam;
- 1 \ 2 cangkir minyak sayur;
- ½ cangkir krim lemak;
- 1 sdm. l kaviar merah.
Pertama-tama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini: bagi tepung menjadi 2 bagian dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berbeda. Rebus ½ gelas air dan tambahkan air mendidih ke dalam satu mangkuk tepung dan air es di mangkuk lainnya. Uleni adonan, lalu gabungkan adonan dari kedua mangkuk, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15 menit.
Udang seharusnya tidak dimasak untuk waktu yang lama. Dari sini daging mereka menjadi kering dan “kenyal” rasanya.
Kupas udang dari cangkangnya, keluarkan vena usus dan masak dalam air asin selama 1-2 menit. Lalu buang udang di saringan.
Bentuk tourniquet adonan mereka dengan ketebalan sekitar 3 sentimeter dan membaginya menjadi 8 buah seukuran kenari. Giling masing-masing tepung dan gulung menjadi lingkaran tipis. Taruh 2-3 udang di masing-masing. Kemudian bentuk tas dari lingkaran dan kencangkan tepi. Letakkan tas yang sudah disiapkan di atas meja yang ditaburi tepung dan, setelah ditutup dengan serbet, biarkan selama 20 menit.
Hangatkan dalam wajan yang dalam ¼ cangkir minyak sayur, lalu letakkan tas di bagian bawah dengan "ekor" ke atas dan tuangkan air dingin sehingga mereka menutupi bagian tengahnya. Kemudian tutup panci dan didihkan selama 3 menit.
Setelah waktu ini, tuangkan sisa minyak sayur ke dalam kantong dan didihkan selama 10 menit sampai air menguap dan kantong menjadi renyah.
Buat saus. Untuk melakukan ini: didihkan krim dan masak, aduk, selama 5 menit sampai mengental. Lalu angkat dari api, tambahkan kaviar merah dan aduk perlahan. Tempatkan semangkuk saus hangat di tengah piring datar besar, dan tempatkan tas udang.