Kue Kiev adalah suguhan manis yang tak terlupakan yang telah menjadi simbol Ukraina. Kue terdiri dari meringue melt di mulut Anda dan krim kacang yang lembut. Perlakukan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan menghabiskan sedikit waktu untuk memasak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- untuk jalan pintas:
- 0, 5 cangkir kacang mede;
- 0, 5 cangkir hazelnut;
- 1 cangkir gula;
- 10 telur:
- 1, 5 sdm tepung;
- vanilin.
- Untuk krim:
- 200 g gula bubuk;
- 2 sdm cognac;
- 400 g mentega;
- 2 sdm bubuk kakao;
- 4 sdm susu kental;
- vanilin.
Instruksi manual
1
Giling gula pasir dalam blender. Pisahkan putih telur dengan hati-hati dari kuning telur. Tempatkan tupai dalam mangkuk yang dalam di mana Anda akan menguleni adonan untuk membuat kue. Tumis kacang dan potong sedikit. Untuk memotong kacang, masukkan ke dalam dua kantong plastik dan tumbuk dengan gilingan. Sisihkan 1/3 dari kacang untuk menghias kue. Tambahkan tepung ke kacang lainnya.
2
Kocok putih seluruhnya dengan mixer. Kocok sampai busa tebal dan tebal terbentuk. Tambahkan gula dan vanilin yang dihancurkan ke dalam protein, tanpa menghentikan pencampuran. Kualitas meringue akan tergantung pada seberapa banyak Anda mengalahkan tupai. Anda dapat memeriksa apakah Anda telah mencukupi protein dengan membalik mangkuk. Jika tupai tidak mengering, maka mereka cukup dipukuli.
3
Tambahkan kacang dan tepung dengan lembut ke massa protein padat yang dihasilkan. Uleni adonan. Uleni adonan dengan gerakan hati-hati dari bawah ke atas, jika tidak protein akan mengendap.
4
Siapkan dua kaleng kue bundar dan letakkan kertas perkamen di atasnya. Masukkan adonan dalam bentuk. Anda harus mendapatkan dua kue dengan tinggi sekitar 8 mm. Memanaskan lebih dulu oven ke 140 derajat. Masukkan kue ke dalam oven selama 2, 5 jam. Setelah memasak, biarkan kue dalam oven sampai benar-benar dingin.
5
Kocok mentega, gula bubuk, susu kental, vanilin, dan cognac dalam blender. Sisihkan setengah massa yang dihasilkan, dan aduk cokelat di setengah lainnya.
6
Letakkan kue pertama di atas piring datar dan lapisi dengan krim putih. Letakkan kue kedua, yang ditutup dengan krim kakao. Benar-benar menyanjung sisi kue dan taburi dengan kacang. Jika Anda masih memiliki krim, mereka dapat menghiasi lapisan atas kue.
Saran yang berguna
Jika dua bentuk tidak segera dibersihkan dan kue dipanggang bergantian, adonan disiapkan dalam dua set. Membagi dua produk adonan, uleni satu porsi pertama, lalu yang kedua.