Sebuah fondant permen yang benar-benar meningkatkan keindahan dan rasa kue. Sangat cocok untuk kue Paskah, dan untuk kue sederhana. Memasak fudge adalah urusan yang melelahkan dan rumit. Siapa pun yang berani memasaknya akan terasa seperti manisan sejati.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Gula - 540 gram
- air - 300 mililiter
- lemon segar - 1 buah
- nampan besi - 1 buah
- akumulator dingin - 3 buah
- 2 liter panci - 1 potong
Instruksi manual
1
Tuang 1, 5 gelas air ke dalam panci dan didihkan. Tuang 3 gelas gula, aduk hingga larut sepenuhnya. Solusi gula untuk memasak. Saat mendidih, lepaskan busa dengan hati-hati, karena kotoran asing dalam gula merusak kualitas fudge. 15 menit setelah direbus, tambahkan satu sendok teh jus lemon dan lanjutkan memasak.
2
Di atas meja dekat tungku meletakkan baterai dingin, dan pada mereka nampan besi. Ini perlu untuk mendinginkan lipstik dengan cepat. Ambil satu sendok teh sirup gula, tuangkan di atas nampan dan kocok dengan garpu selama 1 menit. Jika larutan tidak berubah menjadi massa putih kental keras, maka teruskan merebus gula. Jika sirup mulai mengkristal selama pengujian, maka proses merebus gula selesai. Angkat panci dari kompor.
3
Tuang larutan gula ke atas nampan dan kocok kuat-kuat dengan garpu sampai benjolan putih diperoleh. Masukkan lipstik yang dihasilkan ke dalam mangkuk, taburi dengan air dan tutup dengan serbet. Mematangkan lipstik setelah dikocok akan berlangsung setidaknya 12 jam. Hanya setelah fondant ini akan menjadi lunak dan kental.
4
Sebelum memanggang kue, fondant dipanaskan sebagian dengan konsistensi krim asam, dan perlu untuk memastikan bahwa benjolan tidak larut sepenuhnya, jika tidak maka tidak akan ada kilau. Jika ini terjadi, tambahkan saja fudge keras ke solusinya. Untuk kaca, baking harus dicelupkan ke dalam massa yang sudah dipanaskan.
Perhatikan
Jika ada lebih banyak asam, maka lipstik tidak mencambuk dengan baik dan tidak mengering pada produk berlapis kaca. Jika ada sedikit asam, glasir akan menjadi kasar dan tanpa kilap.
Saran yang berguna
Yang terbaik adalah mencambuk fudge di atas meja dengan meja batu. Maka Anda tidak akan memerlukan baki dan akumulator dingin.