Hidangan kecil ini memiliki makna simbolis yang besar. Jika kaviar ada di atas meja, maka hidup adalah kesuksesan. Karena itu, biarkan dia bersama kami setidaknya setahun sekali, pada tanggal 31 Desember.
Pilih resep Anda
Kaviar merah adalah produk yang unik. Tidak mengandung lemak jenuh yang berbahaya, tetapi banyak asam lemak dan protein omega-3 yang sehat. Tambahkan vitamin A, C dan D, fosfor, kalium, asam folat, lesitin dan ternyata setiap telur seperti kapsul mini dengan aditif aktif secara biologis.
Jangan makan kaviar merah dengan sendok. Pertama, memiliki banyak garam. Kedua, ada terlalu banyak hal berguna dalam kaviar. Tubuh harus mengeluarkan energi tambahan untuk memproses semua nutrisi. Dan ketiga, mudah makan berlebihan - sehingga selama bertahun-tahun satu jenis produk ini akan menyebabkan mual.
Bagaimana granular caviar berbeda dari caviar?
Ini berbeda dalam metode pemrosesan. Kaviar gandum, sebelum pengasinan, dilewatkan melalui saringan khusus, yang memungkinkan Anda membersihkannya dari film dan dengan demikian memisahkan telur satu sama lain. Kelenjar air liur adalah asin dalam bentuk aslinya, dan kemudian sedikit kering, sehingga ada sedikit cairan di dalamnya. Itu disimpan tertutup lebih lama, tetapi setelah membuka kaleng, itu harus dimakan dalam satu atau dua hari. Kaviar merah dan hitam bisa granular, sedangkan kaviar hitam bisa granular.
Kaviar hitam dan merah mengandung nutrisi yang kira-kira sama. Dan perbedaan harga hanya dijelaskan oleh fakta bahwa ikan sturgeon (beluga, sturgeon, stellate sturgeon), dari mana kaviar hitam diperoleh, jauh lebih sedikit sifatnya daripada salmon. Selain itu, salmon bertelur di air tawar, membuat perjalanan yang sulit dari laut ke sungai. Di sana, setelah bertelur, mereka mati. Dan untuk mendapatkan kaviar merah, sudah cukup, seperti yang dikatakan para nelayan, untuk mengetahui tempat itu.
Kaviar alginik
Kaviar alginik sama sekali tidak berbahaya - mereka terbuat dari natrium alginat, yang diekstrak dari rumput laut, fucus, dan rumput laut. Karena itu, produsen tidak menyembunyikan, mengatakan bahwa kaviar adalah produk alami. Hal lain adalah untuk membuatnya tampak seperti kaviar nyata - merah atau hitam - itu secara artifisial dibentuk menjadi biji-bijian, garam, bumbu tambahan ditambahkan ke dalamnya dan pewarna makanan digunakan. Meskipun demikian, sangat mungkin untuk makan. Kaviar alginik tidak mahal - 50-70 rubel per kaleng, produk ini rendah lemak dan rendah kalori - 12-18 kkal / 100 g produk. Selain itu, mengandung yodium dan asam alginat.
Apakah kamu tahu itu?
- Kaviar salmon merah muda dan salmon sohib yang paling berharga. Memiliki warna kuning atau oranye-kuning dengan kecemerlangan dan rasa yang ringan dan menyenangkan. Kaviar dari spesies salmon yang tersisa berwarna merah bata dan sedikit pahit.
- Caviar sangat diperlukan jika Anda perlu mengembalikan kekuatan setelah lama sakit, stres. Tapi pasien hipertensi dan orang yang menderita penyakit maag peptikum, penyakit ginjal dan obesitas, makan itu tidak dianjurkan. Dan bahkan jika ada, maka dalam dosis homeopati dan hanya dipasteurisasi, garamnya lebih sedikit.
- Kaviar merah adalah produk rendah kalori. Meskipun kaya akan protein dan lemak, dalam 100 g permainan hanya ada 240-260 kkal. Dalam sandwich dengan kaviar (tanpa minyak) - sekitar 80 kkal, jadi tidak ada salahnya untuk sosok itu!