Cupcake adalah cupcake kecil dengan penutup krim halus. Ada sejumlah besar resep berbeda untuk membuat krim untuk hidangan penutup yang luar biasa ini, tetapi mungkin yang paling populer adalah krim dadih dan krim, karena rasanya yang lembut cocok dengan adonan lapang.
Pilih resep Anda
Krim dadih untuk cupcakes
Bahan penting:
- 150 g keju cottage berlemak;
- 50 ml krim dengan kadar lemak 20%;
- 120 g mentega;
- 150 g gula bubuk;
- esensi vanila.
Memasak:
Untuk mulai dengan, kocok keju cottage dengan setengah krim sampai massa menjadi subur dan mencapai konsistensi yang homogen. Jika ini tidak terjadi, maka tambahkan sedikit krim. Massa dadih yang dihasilkan dicampur dengan esens vanila.
Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan bagian kedua krim. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi beberapa bagian dan kocok dengan gula icing sehingga diperoleh massa yang tebal dan subur. Gula pasir paling baik ditambahkan dalam porsi kecil.
Kemudian kami mencampur bagian krim dan dadih krim dengan mixer sampai konsistensi homogen. Kami menghapus krim jadi di lemari es selama 20 menit untuk mengatur, kemudian memasukkannya ke dalam tas kue dan menghias cupcakes.
Krim Cupcake Krim
Bahan penting:
- 1 sdm. satu sendok krim dengan kandungan lemak setidaknya 30%;
- 10 g gula vanila;
- 3 sdm. sendok makan gula bubuk.
Memasak:
Pertama, kami mendinginkan krim di dalam freezer (penting bahwa mereka sangat dingin, tetapi tidak beku). Kemudian cambuk krim dingin sampai mengental. Whipping cream lebih baik dengan mengocok biasa, daripada blender, jika tidak, krim Anda berisiko mendapatkan mentega.
Dalam krim kocok, tambahkan gula vanila dan gula bubuk dalam beberapa tahap, tanpa berhenti mengganggu. Massa harus padat dan padat, jika tidak, bentuknya tidak akan berubah.
Hiasi cupcakes dengan krim mentega segera sebelum disajikan di atas meja agar topi cream tidak kehilangan tampilan aslinya.