Kebab dalam bahasa Persia berarti "daging goreng." Saat ini kebab populer di banyak negara di dunia. Untuk memasak kebab, domba biasanya digunakan secara tradisional, tetapi di negara yang berbeda dimasak dengan cara yang berbeda dan bukannya domba, sapi, kambing, babi atau seperti dalam resep kuliner ini digunakan.
Pilih resep Anda
Bahan untuk Kebab:
- Dada ayam - 2 pcs;
- Bawang menengah - 1 pc;
- Dill;
- Ayam kuning - 1 pc;
- Tepung - 1 sdm. l;
- Tusuk kayu - 6 pcs;
- Garam, lada secukupnya.
Bahan untuk Saus Tomat:
- Jus tomat - 250 ml;
- Sekelompok ketumbar;
- Sekelompok peterseli;
- Sekelompok adas;
- Kacang kenari (dikupas) - 50 g;
- Tomat - 1 pc.
Memasak:
- Cuci dan lepaskan dada ayam. Potong dua bagian fillet menjadi potongan acak.
- Kupas dan potong bawang secara acak. Ambil dill dan cincang halus.
- Siapkan blender atau penggiling daging. Giling ayam cincang dengan bawang. Campurkan ayam cincang dengan adonan cincang, lada dan garam. Kami mengirim kuning telur dan satu sendok makan tepung ke isian untuk sekelompok produk. Uleni dan diamkan sedikit.
- Kami memanaskan wajan, menuang minyak sayur. Menggunakan dua sendok makan, kami membuat kebab dari ayam cincang. Kami masing-masing digantung dengan tusuk kayu.
- Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dari semua sisi selama 2 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180-190 derajat, membawa kebab ke kesiapan sudah dalam oven selama sekitar 15 menit.
- Untuk menyiapkan saus tomat, masukkan stewpan di atas api, tuangkan jus tomat dan biarkan selama 5 menit agar menguap.
- Pemanasan kecepatan dan sebarkan kacang walnut dan keringkan sedikit. Kemudian pindahkan mur ke blender dan potong halus.
- Potong tomat menjadi kubus kecil. Cincang hijau dengan halus. Kami memasukkan kenari dan tomat cincang ke dalam jus tomat rebus. Masak saus selama 2 menit.
- Matikan dan biarkan agak dingin. Sebelum disajikan, tuangkan sayuran dan aduk rata.