Resep untuk asinan kubis dalam aslinya disebut "Bigos". Ini adalah hidangan tradisional Polandia yang terbuat dari kol dan daging. Ternyata sangat enak dan empuk. Dapat disajikan baik untuk makan malam atau salah satu hidangan di meja pesta.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - asinan kubis 1 kg;
- - kubis segar 1 kg;
- - bubur daging babi 1 kg;
- - sosis babi 750 g;
- - fillet ayam 500 g;
- - jamur kering 100 g;
- - bawang 1 pc.;
- - anggur merah 1 gelas;
- - prem plum 2 sdm. sendok;
- - mentega 2 sdm. sendok;
- - biji jintan;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - daun salam;
- - Sayuran hijau.
Instruksi manual
1
Bilas sauerkraut, masukkan dalam wajan. Tambahkan daun salam, biji jintan, 1 sdm. sendok mentega, tuangkan sedikit air mendidih dan didihkan di bawah tutupnya dengan api sedang sampai matang. Kemudian tambahkan anggur merah, selai prem dan didihkan 5 menit lagi.
2
Cincang kubis segar, sedikit garam, tuangkan air mendidih dan didihkan secara terpisah dengan api sedang selama 15 menit. Bilas jamur kering, tambahkan ke panci ke kol segar dan didihkan sampai lunak, sekitar 25 menit.
3
Bilas daging dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong kecil dan goreng mentega yang tersisa. Pindahkan daging ke dalam wajan dengan jus yang telah menonjol, tambahkan bawang cincang dan didihkan di atas api sedang.
4
Ketika sauerkraut siap, gabungkan dengan kol segar yang direbus, tambahkan sosis yang diiris, rebusan, garam, merica dan rebus di bawah tutup dengan api sedang selama 2 jam.
Saran yang berguna
Sajikan hidangan panas sambil menghias dengan dill.