Hidangan tradisional dan nasional ada di setiap negara. Asia Tengah terkenal dengan komposisi yang lezat dan lezat. Misalnya, sapi lagman dapat menghias meja liburan apa pun. Cobalah memasak sup hangat kedua ini.
Pilih resep Anda
Lagman - hidangan asli masakan Asia. Versi klasiknya melibatkan penggunaan saus daging (waju) dari domba. Namun, di rumah mereka memasak dari daging yang ada di freezer. Mengamati langkah-langkah bertahap dan mengikuti resep utama, Anda bisa mendapatkan yang kedua yang lezat atau sup.
Hidangan biasanya disiapkan dalam kuali atau mangkuk dengan dasar yang tebal. Beberapa ibu rumah tangga mengganti hidangan tersebut dengan slow cooker, yang secara signifikan mengurangi proses memasak, sedangkan rasa dan aroma hidangan tidak berubah. Resep ini menggunakan bebek besi cor biasa.
Agar resep untuk lagman dengan daging sapi menjadi lima plus, perlu untuk menyiapkan semua produk dan kapasitas sup. Bersabarlah, bersabarlah dan mulailah memasak langkah demi langkah.
Lebih baik memasak mie di rumah, maka itu akan menjadi konsistensi dan kualitas, yang ditunjukkan dalam versi klasik. Dengan tidak adanya jam tambahan, Anda dapat menggantinya dengan toko mana pun.
Cara memasak mie
Ambil komponen berikut:
- tepung - 1, 5 sdm;
- telur - 1 pc.;
- air minum - ½ sdm;
- garam - 2 g.
- Campur bahan dalam cangkir dan uleni adonan dingin.
- Gulung menjadi sebuah lingkaran, tebalnya tidak lebih dari 5 mm.
- Potong dengan pemotong mie atau pisau menjadi potongan 3-4 mm, gulung sedikit tepung.
- Atur di atas papan agar agak kering.
- Rebus dalam air garam dan letakkan di atas saringan, bilas dengan air dingin mendidih. Sisihkan.
Salah satu trik kecil saat memasak adalah mencelupkan mie ke dalam air mendidih ke dalam beberapa porsi dan segera aduk dengan kuat. Masak tidak lebih dari 8 - 10 menit. Agar tidak saling menempel, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh minyak.
Selanjutnya, proses memasak saus dengan rempah-rempah dimulai.
Vaju dengan daging dan sayuran
Proporsi bahan berikut akan dibutuhkan:
- daging - 600 g;
- kaldu - 500 ml;
- wortel, bawang, kentang, merica Bulgaria - masing-masing 2 buah;
- tomat bundar - 3 (ceri 7) buah.;
- hijau langka - ½ pcs.;
- bawang putih - 2 hingga 3 siung;
- minyak sayur - 50 ml;
- ketumbar, dill, peterseli - banyak;
- garam, bumbu untuk daging sapi, Zira, barberry - secukupnya.
Panduan:
- Ambil bebek sebagai hidangan kesal. Di dalamnya, daging sapi akan berubah menjadi berair, empuk dan tidak akan terbakar.
- Cuci, keringkan dan potong kecil semua sayuran (kecuali sayuran hijau).
- Tempatkan duckweed di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan.
- Potong daging sapi dengan kubus sedang (5 - 6 cm), buang kelebihan air dan pindahkan dengan hati-hati ke piring yang sudah dipanaskan.
- Goreng daging selama 10-15 menit, aduk dengan spatula sehingga hanya lapisan atas set (untuk kerak).
- Ketika cairan muncul dan warna daging sapi berubah, tambahkan sayuran padat secara bertahap: wortel, lobak, bawang, paprika dan goreng selama 5 menit dengan api besar.
- Aduk, garam, bumbui dengan rempah-rempah dan tambahkan sayuran yang tersisa: kentang, tomat, bawang putih dan beberapa rempah
- Goreng selama 7 - 10 menit dengan api sedang, tuangkan ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama satu jam.
- Maka Anda harus mematikan gas dan diamkan selama sekitar 15 menit.
Menyajikan hidangan ke meja
- Langkah terakhir dalam membuat lagman dengan daging sapi adalah proses merakitnya.
- Tuang mie dengan air mendidih (bisa dipanaskan dalam microwave) dan taruh di piring.
- Tempatkan vaja di atas dengan sendok, taburi dengan bumbu dan tambahkan kaldu. Jika diinginkan, letakkan kapal saus di sebelahnya.
Lagman dalam slow cooker
Cara membuat sup yang cepat dan mudah dipahami melibatkan komponen-komponen berikut:
- daging sapi - 300 g;
- kentang, wortel, lada Bulgaria - 3 buah.;
- bawang, tomat - 2 buah;
- bawang putih - kepala kecil;
- zucchini - 150g;
- peterseli - 10 g;
- Minyak olein - 30 ml;
- air - 1, 5 l;
- mie - 250 g;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
- Proses memasak dimulai dengan persiapan semua produk. Mereka harus dicuci, dikupas dan dihancurkan dengan sedotan.
- Tuang minyak dan masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker, goreng sampai kelembabannya hilang.
- Masukkan bawang merah dan wortel ke dalam kentang goreng, goreng selama 3 menit.
- Tambahkan sisa sayuran dan rempah-rempah ke dalam isinya, goreng selama 2 - 3 menit.
- Tuang air, garam, tambahkan sayuran dan biarkan mendidih dengan tutupnya tertutup selama 25 - 30 menit.
- Sementara itu, rebus mie sesuai dengan instruksi pada paket. Kuras dan masukkan ke dalam slow cooker. Rebus selama beberapa menit dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Sup daging sapi lagman dapat disajikan dengan tortilla dan krim asam.