Pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan terong untuk musim dingin muncul di antara banyak ibu rumah tangga, karena Anda ingin memanjakan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat, selain kaviar tradisional yang dibuat dari sayuran ini. Terong untuk musim dingin, mengingatkan pada acar jamur secukupnya, akan menjadi camilan yang enak dan akan menghiasi meja, baik pada hari kerja maupun pada hari libur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 5 kg terong;
- - 3 sendok makan garam;
- - 0, 5 kg bawang;
- - 5 kepala bawang putih;
- - minyak sayur olahan untuk digoreng;
- - 2 gelas air;
- - 4 pcs. daun salam;
- - 0, 5 cangkir cuka (6%);
- - 8 kacang lada hitam.
Instruksi manual
1
Cuci terong dan kupas, lalu potong menjadi batang kecil yang menyerupai bentuk jamur.
2
Masukkan terong cincang ke dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan biarkan x selama 2 jam. Selama waktu ini, kepahitan akan keluar dari terong. Siapkan bawang dan bawang putih: kupas, cuci, dan keringkan. Potong bawang menjadi dua cincin, dan bagi bawang putih menjadi irisan dan potong masing-masing setengah.
3
Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan. minyak sayur, panaskan dan masukkan terong yang sebelumnya diperas dari jus. Jangan menaruh semua sayuran sekaligus dalam wajan, lebih baik masak dalam jumlah kecil, balikkan sehingga sedikit digoreng di kedua sisi.
4
Taruh terong goreng dalam wajan berenamel dengan lapisan sekitar 4 cm, taruh lapisan bawang putih cincang dan bawang di atasnya. Sebarkan sayuran berlapis-lapis sampai habis.
5
Sekarang Anda bisa memasak rendaman. Tuang 2 gelas air ke dalam panci kecil, tambahkan merica, daun salam dan cuka. Rebus bumbunya dan tuangkan terong di atasnya. Tutupi wajan dengan sayuran dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 hari, setelah itu Anda bisa menyajikan terong dengan rasa jamur di atas meja.
6
Jika Anda ingin menyiapkan terong "untuk jamur" untuk musim dingin, kemudian masukkan ke dalam stoples kaca dengan volume 0, 5 l dan sterilkan selama 15 menit, kemudian gulung toples.