Capelin - ikan laut kecil dari keluarga peleburan - sering terlihat di rak-rak toko. Ini cukup terjangkau dan tidak dianggap halus, meskipun dapat dikaitkan dengan kategori ini dari segi rasa. Selain itu, capelin juga sangat bermanfaat.
Pilih resep Anda
Sifat nutrisi dari capelin
Capelin hanya mengandung protein - 13, 1%, lemak - 7, 1% dan air - 79, 8%, karbohidrat sama sekali tidak ada. Nilai energinya adalah 116, 3 kkal per 100 g. Protein yang terkandung dalam ikan ini mudah diserap oleh tubuh manusia, dan lemaknya mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, nilai gizi yang sulit ditaksir terlalu tinggi. Seperti semua makanan laut, capelin adalah sumber yang kaya akan elemen dan vitamin - A, B, D. Kandungan kalium, fosfor, natrium, yodium, selenium, brom, fluor, kromium, dan kobalt sangat tinggi di dalamnya.
Capelin digoreng, diasap, dan direbus, irisan dagingnya lezat. Dikukus atau direbus, ini mengacu pada produk makanan. Ikan ini dapat dikonsumsi dengan nutrisi klinis, terutama karena sangat bermanfaat.