Semolina sering dimasukkan dalam makanan anak-anak, dan banyak orang dewasa juga suka makan semolina dari waktu ke waktu. Dengan penggunaan dosis, produk tersebut praktis tidak dapat mempengaruhi tubuh secara negatif. Namun, jika disalahgunakan, itu menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan.
Pilih resep Anda
Sulit untuk benar-benar berbicara tentang manfaat luas dari semolina bagi manusia. Faktanya adalah semolina terbuat dari gandum, mengalami berbagai pemrosesan, dihancurkan, bahkan berubah menjadi tepung. Sebagai akibatnya, banyak unsur nutrisi dan bermanfaat hilang begitu saja dari sereal. Selain itu, jika Anda memasak bubur semolina untuk waktu yang sangat lama, maka itu benar-benar kehilangan sisa-sisa zat dan vitamin yang diperlukan untuk kesehatan yang baik. Pada saat yang sama, produk ini masih mengandung beberapa komponen "buruk" yang dapat membahayakan kesehatan, terutama di masa kanak-kanak, jika bubur sering dan dalam jumlah besar.
Semolina mengandung banyak gluten (gluten) dan gliodin. Zat-zat ini berdampak negatif pada usus, menyebabkan masalah pencernaan. Bertindak bersama, mereka menyebabkan fermentasi yang kuat dari makanan lain di usus, menghancurkan mikroflora yang bermanfaat. Gluten adalah, jika banyak masuk ke dalam tubuh orang dewasa, ia dapat menembus aliran darah dan menyebabkan perkembangan penyakit tertentu, misalnya, aterosklerosis.
Hadir di semolina adalah unsur lain yang sangat berbahaya - phytin. Ini berdampak negatif pada proses penyerapan kalsium, yang sangat berbahaya di masa kanak-kanak. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan pertumbuhan lambat, perkembangan rakhitis. Untuk orang dewasa, kerusakan umpan dalam konteks ini ditentukan oleh fakta bahwa risiko patah tulang meningkat, tulang menjadi rapuh, rambut dan kuku juga menderita, yang berhenti terlihat sehat. Kurangnya substansi pada sistem saraf dipengaruhi secara negatif. Selain itu, phytin tidak memungkinkan penyerapan vitamin D dan zat besi secara normal, yang juga mengancam memperburuk kesejahteraan.
Penggunaan produk ini secara berlebihan dan sering dalam makanan dapat menyebabkan konstipasi. Di sisi lain, karena gangguan fungsi usus, kerusakan semolina dapat memanifestasikan dirinya melalui diare yang sering terjadi. Selama kondisi ini, terlalu banyak zat yang berguna dan perlu dikeluarkan dari tubuh, vitamin yang tidak sempat diserap, banyak cairan yang hilang. Semua ini mengancam dengan dehidrasi, melemahnya sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan anemia.
Bubur semolina juga berbahaya karena sangat jenuh dengan karbohidrat. Ini secara bertahap dapat menyebabkan obesitas. Selain itu, semolina adalah produk yang termasuk di antara mereka yang memiliki indeks glikemik sangat tinggi. Ini jenuh dengan baik, tetapi terlalu banyak glukosa memasuki aliran darah. Ini menciptakan kebutuhan akan peningkatan produksi insulin, yang menyebabkan pankreas mulai menderita. Penggemar Manka memiliki risiko tinggi terkena diabetes.
Di antara komponen-komponen lain dalam semolina, banyak ditemukan pati. Dalam dosis kecil, itu tidak dapat sepenuhnya mempengaruhi kesejahteraan anak atau orang dewasa. Dengan kelebihan, terutama jika semolina dalam makanan dikombinasikan dengan makanan lain yang kaya akan pati, zat ini memicu perkembangan penyakit pada sistem pernapasan. Dari semolina ada risiko batuk persisten atau bahkan asma bronkial.
Perlu dicatat bahwa dalam proses pemrosesan yang disebutkan di atas, semolina akhirnya kehilangan hampir semua serat. Karena itu, untuk mengisi kekurangan zat bermanfaat ini dengan bantuan hidangan ini tidak berhasil.
Saat makan berlebihan produk ini, konsekuensi yang mungkin timbul adalah mual dan muntah, sakit perut, pencernaan yang buruk, malaise umum, kelemahan, kembung dan perut kembung.