Kami menawarkan pembuka daging asli, yang dapat disiapkan dalam dua versi. Satu opsi disiapkan dengan prem, dan yang kedua dengan lingonberry. Masing-masing pilihan unik dan sangat lezat. Satu-satunya negatif dari hidangan ini adalah waktu memasak yang lama. Tapi itu benar-benar dikompensasi oleh rasa dan aroma hidangan daging yang tak terlupakan.
Pilih resep Anda
Bahan
- 0, 3 kg daging babi;
- 0, 2 kg hati babi;
- 150 g hati angsa (bebek);
- 400 ml port;
- 1 potong roti putih;
- 2 putih telur;
- 4 sdm. l krim asam;
- ½ sdt jahe
- 2 sdt garam;
- 1 sdt lada hitam;
- 1 sdt thyme kering;
- 50 g prem;
- 25 g lingonberry.
Memasak:
- Cuci daging babi dengan hati, hapus berbagai film dan inklusi, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Giling jahe dengan parutan halus dan masukkan daging dengan hati. Tuang anggur di sana, tambahkan lada hitam dan keringkan thyme.
- Potong kulit dari sepotong roti, cincang daging dengan pisau dan tambahkan massa daging. Drive tupai di sana dan tuangkan krim asam. Campur massa ini dengan baik, tutup dan tempatkan di lemari es selama 12 jam.
- Setelah massa daging diinfuskan, harus dicincang setidaknya dua kali melalui penggiling daging dengan saringan halus, dan kemudian dibagi menjadi dua bagian yang sama.
- Lewati plum melalui penggiling daging dan kombinasikan dengan satu bagian daging cincang. Cincang lingonberry dengan pisau dan aduk di bagian kedua dari daging cincang.
- Ambil dua bentuk persegi panjang yang identik dan tutup dengan foil sehingga ujung-ujungnya menggantung di sisi. Olesi foil dengan minyak. Dalam satu bentuk, tambahkan daging cincang dengan lingonberry, dalam daging cincang kedua dengan prem.
- Bungkus kertas timah. Tuang kacang di atas kertas aluminium, yang akan menjadi beban.
- Tempatkan camilan daging di atas loyang.
- Tuang air panas ke dalam wajan 3 cm.
- Kirim semuanya selama 1 jam ke oven, panaskan hingga 160 derajat. Setelah satu jam, lepaskan kertas timah, dan panggang camilan daging selama 20 menit.
- Hapus pembuka daging yang disiapkan dari oven, dinginkan sepenuhnya dan tempatkan di lemari es selama 12 jam. Setelah waktu ini, sajikan dengan roti dan krim jika diinginkan.