Penggunaan daging babi sebagai dasar untuk meatloaf dianggap salah satu yang paling enak. Rasanya seperti babi rebus, tetapi jauh lebih lembut dan lebih segar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - benang kuliner;
- - pork knuckle 1 pc.;
- - fillet ayam 300 g;
- - wortel 1 pc.;
- - jamur champignon kalengan 200 g;
- - bawang 1 pc.;
- - bawang putih 8 siung;
- - lada hitam bubuk;
- - kacang polong allspice;
- - daun salam;
- - garam;
- - paprika merah bubuk;
- - kulit bawang.
Instruksi manual
1
Cuci pegangannya, bersihkan kulitnya. Kemudian, dengan pisau tajam, potong menjadi dua dan hati-hati menghapus tulang. Buka pulpa seperti buku, kocok sedikit, garam di kedua sisi, merica dan parut bawang putih melewati pers.
2
Bilas ayam di bawah air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi irisan tipis. Kocok di kedua sisi melalui cling film, taburi paprika merah dengan bebas.
3
Kupas wortel, cuci dan parut pada parutan kasar. Tiriskan bumbu perendam dari jamur, potong menjadi irisan tipis. Letakkan fillet ayam, wortel, dan jamur di lapisan betis. Gulung semuanya dengan hati-hati menjadi gulungan dan berpakaian dengan benang kuliner.
4
Tuang 2, 5 liter air ke dalam panci besar, tambahkan sekam bawang, didihkan dan masukkan roti ke dalam kaldu. Tambahkan bawang, garam, allspice, daun salam, dan masak dengan api sedang selama 1, 5-2 jam. Tambahkan air jika perlu.
5
Dinginkan gulungan yang sudah jadi, lepaskan benang dan masukkan ke kulkas selama 2 jam. Sajikan diiris.
Perhatikan
Untuk mengisi gulungan, daging sapi tenderloin atau lidah babi juga cocok.