Kulit babi adalah produk yang sangat diperlukan untuk persiapan daging yang lezat atau gulungan sayur. Pengisian untuk gulungan tersebut adalah yang paling bervariasi, Anda dapat terus-menerus bereksperimen dengan rempah-rempah, saus, komposisi pengisian dan metode persiapan gulungan: memasak atau menggoreng, membuat atau rebusan. Itu semua tergantung pada preferensi kuliner pribadi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk roll:
- - 500 g kulit babi;
- - 250 g daging cincang atau daging;
- - garam;
- - merica;
- - rempah-rempah.
- Untuk saus:
- - 500 ml bir ringan non-pahit;
- - 2 sdm. aku mustard;
- - 1 sdm. aku sayang;
- - 1 setangkai rosemary;
- - lada hitam giling.
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu membuat saus. Untuk melakukan ini, campur bir dengan mustard dalam konsistensi seragam dengan sisa bahan yang ditunjukkan dalam resep. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ramuan favorit Anda.
2
Gulungan dapat diisi dengan daging cincang atau daging. Jika daging diambil, lebih baik untuk mengocok sedikit atau memotong-motong setebal 1 cm, daging atau daging cincang dicampur dengan rempah-rempah, garam dan lada hitam.
3
Bilas kulit babi, keringkan sedikit dan ratakan di atas meja. Letakkan daging cincang atau daging cincang di kulit.
4
Bungkus kulit babi dengan ketat dengan isi daging dalam gulungan, rajut erat dengan benang yang kuat.
5
Masukkan gulungan ke dalam loyang, tuangkan dengan saus bir. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 2 jam, tuang saus.
6
Saat gulungan matang, lepaskan dari oven, dinginkan sedikit, lepaskan benang dan potong menjadi irisan tebal. Gulungan ini cocok dengan hidangan kentang dan salad sayuran. Ini juga dapat disajikan sebagai hidangan pembuka terpisah dalam bentuk dingin atau panas.
Saran yang berguna
Untuk memberi rasa asap, gulungan bisa dituangkan dengan "asap cair".
Untuk membuat gulungan lebih beraroma, Anda bisa mengasinkan daging sebelum dipanggang.