Hidangan nasional Maroko terbuat dari kacang hijau dan biji couscous. Butiran kecil rasa kuskus samar-samar mengingatkan pada semolina. Karena itu, dengan tidak adanya couscous sungguhan, Anda bisa menggantinya dengan campuran semolina dengan tepung jagung.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 150 g wortel;
- - 150 g lobak;
- - 600 ml. kaldu ayam;
- - 500 g couscous;
- - 300 g biji;
- - 5 batang mint;
- - 90 g mentega.
Instruksi manual
1
Kami membersihkan dan memotong lobak dan wortel. Garam, merica, tuangkan kaldu ayam dan didihkan (dengan api sedang - 10 menit).
2
Tuang couscous ke dalam wadah yang nyaman, tambahkan air dingin (sehingga menutupi couscous). Kami menyimpan couscous dalam air selama beberapa menit, sering diaduk, mencegah "lengket".
3
Setelah beberapa saat, butir-butir couscous akan membengkak. Kami menggesernya ke dalam wajan berisi sayuran, yang kami terus didihkan selama setengah jam.
4
Secara terpisah, kami memasak kacang dengan mint. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air asin dan masak sampai kacang siap. Buang kacang ke saringan, singkirkan seikat mint. Tambahkan ke couscous dan sayuran.
5
Lelehkan mentega dan tuangkan ke piring beberapa menit sampai matang.
6
Kami menyebar hidangan dengan slide dan hiasi dengan daun mint.
Perhatikan
Resepnya diambil dari masakan vegetarian. Meskipun hidangan ini sangat enak dan sebagai lauk untuk domba ham.