Pancake, kental dan tipis, kecil dan besar, asin dan manis, dalam susu, yogurt, kefir, yogurt buah - suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Ini mungkin mengapa ada banyak resep untuk hidangan tradisional Rusia ini, serta topping. Anda bisa membuat pancake tipis dengan produk apa pun: daging, jamur, sayuran, keju cottage, dll.
Pilih resep Anda
Mengisi Daging Pancake
Bahan
- 400 g daging (babi, sapi, domba, ayam);
- 0, 5 sdm. nasi rebus;
- 1 bawang merah;
- 2 sejumput lada hitam;
- 0, 5-1 sdt garam;
- minyak sayur.
Daging cincang dari daging tanpa lemak bisa dibuat lebih empuk dengan menambahkan sesendok krim asam atau mayones.
Masukkan daging melalui penggiling daging. Goreng dalam minyak sayur, terus diaduk dengan spatula kayu. Kupas dan cincang bawang, tambahkan ke wajan dan didihkan daging cincang dalam jus Anda di atas api sedang selama 5-10 menit. Keluarkan, campur dengan nasi, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Isi panekuk dan gulung menjadi gulungan, amplop, atau membuat tas dengan membungkusnya dengan bulu bawang hijau atau potongan keju asap.
Mengisi Jamur untuk Panekuk
Bahan
- 500 g champignon;
- 250 g krim asam 15-20%;
- 1 bawang merah;
- 1 sdt garam;
- minyak sayur.
Jamur segar bisa diganti dengan yang beku. Dalam hal ini, ambil produk cincang untuk segera mengirimnya ke wajan tanpa menunggu pencairan.
Bebaskan bawang dari kulitnya, cincang halus dan masukkan ke dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Potong jamur menjadi irisan dan transfer ke bawang. Garam dan goreng massa jamur selama 10-15 menit. Kemudian dinginkan dan lewati penggiling daging. Panaskan massa yang dihasilkan dalam panci, tuangkan krim asam di sana dan didihkan selama 3 menit.
Buat pancake isi diisi dengan champignon, lipat seperti yang Anda inginkan, misalnya, dalam segitiga. Kue panekuk akan lebih orisinil, mengolesi setiap "kue" dengan krim jamur yang lembut.
Mengisi kubis untuk pancake
Bahan
- 500 g kol putih;
- 2 telur ayam;
- 0, 5 sdt garam;
- minyak sayur.
Parut kubis di parutan khusus atau potong tipis-tipis. Garam dan rebus dengan minyak sayur sampai lunak dan berlipat ganda. Lakukan ini dengan api kecil selama 30-40 menit di bawah tutupnya, aduk sesekali. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu atau kocokan, isi kol dan aduk segera. Setelah massa telur telah diatur, keluarkan piring dari kompor. Biarkan sayuran sedikit dingin, masukkan pancake dan bungkus dengan cara Anda sendiri.