Borsch Ukraina adalah hidangan paling terkenal dan lezat, yang disajikan pertama kali. Ada banyak resep untuk memasak borsch sungguhan, tetapi komponen utamanya tetap konstan, dan setiap nyonya rumah, yang mengambil persiapan borsch, akan memasaknya dengan caranya sendiri. Ini bisa tanpa lemak dan dengan daging, dengan segar atau asinan kubis. Dan hanya satu yang menyatukan semua resep borsch Ukraina asli - semuanya harus mengandung lemak babi, dihaluskan dengan bawang putih.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- -300 g daging sapi
- -300 g lemak babi
- -1 bit, wortel
- -1 kepala bawang
- -1 paprika
- -0, 5 akar peterseli
- -5 kentang
- -1 kepala kol
- -3 sdm pasta tomat
- bacon (secukupnya)
- -2 l air
- peterseli dan dill hijau
- -tabel cuka 3%
- - garam, gula, tepung, lada, daun salam, bawang putih
- -3 sdm krim asam
Instruksi manual
1
Masak kaldu yang kuat dari daging sapi. Cuci dan kupas semua sayuran, potong wortel dan bit dengan potongan tipis, bawang dan paprika ke dalam kubus kecil. Potong kentang menjadi irisan. Dalam kaldu yang sudah jadi, celupkan kentang dan masak selama 15 menit.
2
Siapkan saus borsch. Sasser bawang, lalu tambahkan wortel, akar peterseli, paprika dan bit, dan didihkan semua sayuran sampai lunak. Selanjutnya, tambahkan sedikit gula, cuka dan pasta tomat dan didihkan sampai kelebihan cairan menguap.
3
Sementara itu, potong kol. Ketika kentang praktis dimasak, masukkan borsch goreng dalam wajan dan didihkan selama 5-7 menit. Di bagian paling akhir, tambahkan kol, daun salam dan sayuran cincang halus dan dengan sendok menenggelamkan kol ke dasar, tidak lagi mengaduk borsch.
4
Pound lemak dengan garam, tambahkan borsch dan masak selama 5 menit. Biarkan diseduh sedikit. Tuang sup ke piring dan tambahkan beberapa sendok makan krim asam.