Hidangan kentang asli

Sedikit imajinasi, dan kentang yang paling biasa bisa menjadi mutiara pesta. Di rumah atau di luar ruangan, untuk pesta meriah atau sehari-hari, siapkan hidangan kentang asli, dan Anda tidak hanya akan mendiversifikasi menu biasa, tetapi juga mengejutkan kerabat dan tamu.

Pilih resep Anda

Tusuk sate kentang

Bahan

- 10 kentang ukuran sedang dengan ukuran yang sama;

- 200 g lemak babi tanpa garam;

- 1/2 sdt rosemary kering;

- 1/3 sdt lada hitam dan jintan hitam;

- 1 sdt garam

Potong lemak babi menjadi irisan persegi tipis, hampir tembus cahaya. Cuci kentang. Bersihkan jika umbinya tidak muda, kalau tidak potong kulitnya, tapi cuci saja. Potong mereka menjadi lingkaran memanjang dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan aduk perlahan dengan tangan Anda.

Kentang di tusuk sate, bergantian dengan potongan daging. Bungkus kebab dengan foil dan perbaiki dengan baik. Letakkan di atas anglo yang dipanaskan dan goreng selama 25-30 menit, lalu keluarkan kertas perak dan tahan piring di atas bara selama beberapa menit lagi agar kentang kecokelatan dan lemak babi berubah menjadi greaves emas.

Keriting kentang

Bahan

- 500 g kentang;

- 1 telur ayam;

- 50 g mentega;

- 50 g keju keras;

- sejumput pala dan lada hitam;

- 1/2 sdt garam;

- minyak sayur.

Keluarkan mentega dari kulkas untuk membuatnya lunak. Cuci kentang dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan piring di atas api sedang, masak umbi "di kulit mereka" selama 20-30 menit. Dinginkan, bebas dari kulit halus dan hancurkan dengan mesin press atau blender khusus.

Parut keju di parutan halus, campur dalam mangkuk besar dengan telur, mentega, garam dan rempah-rempah. Tambahkan kentang tumbuk dan uleni sampai halus. Memanaskan lebih dulu oven ke 190oC. Tutup loyang dengan perkamen dan sikat dengan minyak sayur. Isi tas kue dengan massa sayuran yang disiapkan. Peras ke kertas yang diminyaki untuk membentuk kerucut. Panggang keriting kentang 15-20 menit hingga berwarna kecoklatan.

Cookie Ubi Jalar

Bahan

- 500 g kentang;

- 2 telur ayam;

- 70 g tepung;

- 1 sdt ragi kering;

- 100 g kismis gelap;

- 200 g gula;

- 1 sdt kayu manis tanah;

- kulit parut 1 lemon;

- sejumput garam;

- minyak sayur;

- 30 g gula bubuk.

Masak kentang seperti dijelaskan dalam resep sebelumnya dan potong-potong. Rendam kismis dalam air hangat selama 20 menit, buang dalam saringan, lap kering, dan gulung sedikit tepung. Campurkan kentang tumbuk dengan kuning telur, sisa tepung, ragi, kulit, gula dan aduk. Kocok putih dengan sedikit garam sampai busa padat dengan puncak jatuh dimasukkan ke dalam adonan. Tambahkan kismis dan kayu manis.

Lumasi daun oven dengan minyak sayur, letakkan kue kering di atasnya dengan satu sendok makan dan remas sedikit, berikan bentuk oval. Masak kue kentang selama 20-25 menit pada suhu 180oC. Taburkan gula ic di atasnya.