Paella adalah hidangan Spanyol klasik. Bahan-bahan tradisional, selain nasi wajib, mulai dari sayuran dan kelinci hingga bebek dan siput anggur. Versi ayam dan makanan laut disebut Paella Miksta, juga berisi sosis pedas Spanyol pedas.
Pilih resep Anda
Bahan untuk Campuran Paella
Untuk campuran paella yang terkenal, ambil:
- 2 tomat matang sedang;
- 16 udang kupas besar;
- 1 sendok teh paprika asap;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- 500 gram daging dari paha ayam, tanpa kulit dan tulang;
- 250 gram sosis chorizo;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 kepala bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sejumput saffron;
- 2 gelas nasi untuk paella;
- 1 sendok teh garam halus;
- 4 cangkir kaldu ayam;
- 16 kerang;
- 2 sendok makan peterseli Italia cincang;
- 2 lemon.
Nasi untuk paella adalah nasi butir bulat varietas Bomba atau Valencia.