Bayam adalah produk sehat yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu sesering mungkin. Mereka yang tidak suka sup kol hijau, salad, dan lauk pasti akan menikmati pie bayam yang hangat dan lembut. Sayuran di dalamnya dikombinasikan secara harmonis dengan telur, keju, krim asam dan bahan-bahan lezat lainnya.
Pilih resep Anda
Camilan yang bermanfaat: pai dengan bayam dan keju cottage
Makanan bergizi yang bisa disajikan panas atau hangat. Untuk memasak, gunakan bayam segar atau beku, dan itu tidak bertindak sebagai isian, tetapi berfungsi sebagai dasar untuk campuran keju dadih.
Bahan
- 1 kg bayam;
- 4 butir telur
- 15 g mentega;
- 1 bawang merah;
- 125 g keju cottage;
- 60 g keju keras;
- 2 sdm. l krim asam;
- garam;
- sejumput pala;
- sekelompok bumbu segar.
Urutkan bayam dengan membuang sampah. Cuci sayuran di beberapa perairan, masukkan panci, tuangkan sedikit air dan masak selama 5-7 menit sampai lunak. Buang bayam ke saringan, biarkan air mengalir. Tambahkan putih telur kocok, sejumput pala. Campur semuanya dengan seksama, tuangkan ke dalam cetakan yang ditutupi dengan kertas roti yang diminyaki, panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api, campur dengan krim asam, rempah cincang halus dan keju cottage. Sebarkan isian dengan dasar bayam dan guling dalam bentuk gulungan. Sajikan kue hangat, potong-potong tebal.
Quiche dengan bayam dan keju
Hidangan Prancis tradisional yang menggabungkan adonan yang rapuh dengan isian yang lembut dan beraroma. Sajikan pai hangat yang lebih baik, ditemani dengan anggur mawar atau sari buah apel.
Bahan
- 2 tandan bayam segar;
- 1, 5 cangkir tepung;
- 100 ml susu;
- 2 butir telur
- 1, 5 sdt tepung kentang;
- 250 g keju ricotta;
- 100 g mentega;
- garam dan merica secukupnya.
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan 70 g mentega lunak. Gosokkan adonan menjadi remah dengan garpu. Tambahkan kuning ayam dan 2 sdm. l susu. Uleni adonan yang tidak homogen, bungkus dalam film dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.
Bilas daun bayam, potong batang yang kaku. Lelehkan sisa mentega dalam panci, masukkan bayam ke dalamnya dan tumis selama 2-3 menit sampai lunak. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu, telur, protein yang tersisa dari adonan, tepung kentang, garam dan merica.
Giling adonan dalam lapisan tipis dan masukkan ke dalam bentuk berminyak sehingga menutupi bagian bawah dan dinding. Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 15 menit. Dinginkan kue.
Masukkan bayam dan ricotta ke dalam telur dan susu, aduk rata. Tuang isian ke dalam cetakan dan masukkan quiche ke dalam oven lagi selama 25-30 menit. Lepaskan kue yang sudah disiapkan dari cetakan, dinginkan di rak kawat dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan krim asam.