Jamur tiram adalah jamur besar dari keluarga jamur tiram. Jamur muda memiliki warna abu-abu gelap atau kecoklatan dan topi cembung dengan tepi melengkung, dan yang kemudian abu abu dengan rona ungu, dengan topi datar dengan tepi bergelombang. Untuk rasa mereka dapat dibandingkan dengan jamur porcini, di samping itu, jamur tiram memiliki banyak sifat penyembuhan.
Pilih resep Anda
Penggunaan jamur tiram
Jamur tiram memiliki dalam komposisi mereka semua zat berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia. Jamur ini sangat dekat dengan sayuran dalam kandungan asam amino dan protein serta melebihi tanaman sayuran dalam jumlah karbohidrat dan lemak. Jamur tiram mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin, mereka memiliki enzim yang mempercepat pemecahan lemak. Jamur mengandung serat yang berguna, yang menormalkan aktivitas mikroflora usus, membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menurunkan kolesterol.
Zat mineral yang terkandung dalam jamur tiram mengatur metabolisme dalam tubuh. Jamur tiram direkomendasikan untuk penderita penyakit batu empedu.
Khasiat penyembuhan jamur tiram
Penggunaan jamur tiram secara teratur dalam makanan mempromosikan penghilangan zat radioaktif dari tubuh dan merupakan pencegahan kanker. Dalam dunia kedokteran, persiapan berdasarkan jamur ini digunakan untuk pencegahan dan pengobatan kanker, alergi dan penyakit lainnya.
Jamur mengandung antibiotik yang disebut plurotin, yang memiliki sifat antitumor dan antibakteri yang kuat. Jamur tiram memiliki efek antivirus, dan karena kandungan polisakarida yang tinggi, mereka meningkatkan kekebalan.
Jamur ini harus dimasukkan dalam makanan dengan adanya penyakit yang timbul karena penurunan kekebalan tubuh, misalnya, dengan beberapa penyakit kulit, penyakit akibat paparan radiasi. Polisakarida kitin dan iming-iming menyerap zat beracun dan mengeluarkannya dari tubuh - sifat jamur tiram ini sangat penting dalam paparan radiasi dan kemoterapi selama pengobatan kanker.