Jahe dapat ditemukan di setiap supermarket. Koki menggunakannya segar dan kering, ditumbuk dan dipotong-potong kecil, dan untuk beberapa hidangan Anda mungkin perlu root kaleng dalam sirup. Di negara kami, dengan jahe, pada awalnya, mereka menyiapkan minuman keras, kolak, sbitnit, tincture dan tumbuk, dan di Eropa mereka meningkatkan rasa bir dan roti dengan itu.
Pilih resep Anda
Sekarang, koki di seluruh dunia memasukkan jahe ke dalam makanan penutup, kue kering, minuman, kaldu daging, daging panggang, hidangan ikan dan nasi, saus, salad, dan sereal. Untuk teh dan makanan penutup, lebih baik untuk membeli akar tanaman segar, dan untuk hidangan lainnya - dikeringkan dalam bentuk bubuk.
Jahe berpadu sempurna dengan berbagai rempah: cengkeh, adas bintang, adas, lada hitam, dan adas.
Berapa banyak yang ditambahkan jahe?
Untuk satu cangkir teh, cukup untuk memotong 1 cm akar segar, untuk 200 ml jeli atau kolak - 2 cm, dapat diganti dengan bubuk - cukup ¼ sdt.
Untuk memberi rasa pedas pada hidangan utama, 1/5 sdt. dicampur dengan minyak sayur dan dipanaskan dalam wajan, lalu daging, nasi atau ikan disiapkan di campuran ini. Jahe cincang atau bubuknya gosok ayam atau bebek sebelum dipanggang. Dapat ditambahkan dengan aman ke sayuran: terong, labu, zucchini dan tomat. Jahe di piring dengan jamur, saus dan saus tidak akan keluar dari tempatnya.
Penting untuk mengetahui waktu kapan bumbu ini perlu ditambahkan. Ini dituangkan ke dalam adonan hanya di ujung adonan, dalam makanan penutup dan minuman - 5 menit sebelum dimasak, dalam saus - hanya setelah proses perlakuan panas selesai, dalam rebusan - 20 menit sebelum dihilangkan dari panas.
Tanaman ini tak tergantikan dalam kue-kue manis dan makanan penutup: selai, selai jeruk, puding, agar-agar, mousse. Banyak yang sudah mencoba kue jahe, populer di Eropa, dan kue. Di Asia, mereka lebih suka teh dengan jahe dan lemon. Itu dapat menghangatkan, melindungi terhadap virus dan pilek.