Pai adalah kue tradisional Rusia dengan pusat terbuka dari adonan yang sangat empuk dengan isi yang berair. Seluruh keluarga akan menghargai kue yang disiapkan dengan daging, karena tidak mungkin melepaskan diri dari mereka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tepung 500 g;
- - ragi kering 1 sachet;
- - susu 300 ml;
- - mentega 100 g;
- - telur 4 pcs;
- - busur 2 pcs;
- - daging cincang 650 g;
- - kaldu daging 200 g;
- - garam.
Instruksi manual
1
Ambil tepung dan saring melalui saringan sehingga adonan lapang. Tambahkan 1 sachet ragi.
2
Tuang 250 ml susu hangat ke dalam tepung. Campur perlahan, lalu tambahkan 150 g minyak, beberapa sejumput garam dan satu telur. Uleni adonan, letakkan di mangkuk, tutup dengan serbet atau handuk. Biarkan sekitar 1-1, 5 jam agar adonan mengembang.
3
Sekarang Anda perlu memasak isiannya. Untuk melakukan ini, ambil bawang, cincang halus dan ringan goreng. Kemudian tambahkan daging cincang dan tumis selama 15 menit.
4
Rebus 3 butir telur, kupas dan potong sangat halus. Campur telur dengan daging cincang dan sedikit garam.
5
Buat pai dari adonan. Untuk melakukan ini, giling adonan dalam lapisan tebal dan bagi menjadi sekitar 18-20 bagian. Bentuk bola kecil dari setiap bagian dan kemudian gunakan tangan Anda untuk membuat kue dari mereka, yang ketebalannya harus sekitar 5 mm.
6
Letakkan isian di setiap kue, setelah sebelumnya menggulungnya menjadi rol. Menjepit, menghubungkan ujung-ujung kue, dan membiarkan bagian tengah terbuka.
7
Biarkan pai kuno bertahan sekitar 10 menit, setelah diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
8
Kocok dengan telur mixer dan 50 ml susu. Lumasi pai dengan campuran lalu masukkan ke dalam oven (suhu - 180 derajat, waktu - 25 menit).
9
Untuk membuat pai lunak, Anda dapat melumasinya segera setelah memasak dengan kuas yang dicelupkan ke dalam air. Tutupi selama beberapa menit dengan serbet atau handuk. Selanjutnya, tuangkan sekitar 20 ml kaldu daging panas ke dalam setiap pai dan pindahkan ke piring yang indah. Sajikan pai di atas meja lebih baik panas.