Terong dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara - membeku, acar atau acar. Pengalengan adalah kesempatan besar untuk menjaga khasiat sayuran yang bermanfaat untuk musim dingin yang panjang.
Pilih resep Anda
Terong bawang putih diasinkan
Untuk menyiapkan terong dengan bawang putih untuk musim dingin, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- terong - 1, 5 kg;
- kepala bawang putih - 4 pcs.;
- air - 2 l;
- garam - 3 sdm. sendok;
- kacang polong lada hitam - 10 pcs;
- cuka - 1 gelas;
- daun salam.
Cuci terong sampai bersih, potong batangnya. Potong sayuran menjadi irisan atau potongan besar. Potong bawang putih. Siapkan acar khusus, yang diperlukan untuk memasak terong. Tuang air ke dalam panci besar dan tambahkan bumbu - garam, kacang polong, daun salam. Letakkan wadah di atas api. Setelah air mendidih, tuangkan dalam cuka dan tambahkan terong cincang. Biarkan sayuran dalam air mendidih selama 5-7 menit.
Masukkan terong rebus ke dalam saringan sehingga gelas itu kelebihan cairan. Campurkan dengan bawang putih cincang. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam botol steril.
Persiapkan guci di muka dengan menuangkan air ke dasar dan menempatkan dalam microwave selama 2 menit atau dalam oven selama 10 menit.
Gulung toples, balikkan, bungkus dengan pakaian hangat dan biarkan dalam posisi ini sampai dingin.