Kombinasi dada ayam yang berair, berdaging, dan jamur aromatik sangat populer di banyak masakan Eropa. Cobalah memasak produk-produk ini karena disiapkan oleh dua negara kuliner paling terkenal - Prancis dan Italia.
Pilih resep Anda
Ayam Prancis dengan Jamur dan Krim
Untuk memasak ayam dengan krim dan jamur sesuai resep Prancis, Anda perlu:
- 4 dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- ½ sendok teh jus lemon segar;
- 5 sendok makan mentega lunak;
- 1 sendok makan bawang merah cincang;
- 100 gram champignon kecil;
- ¼ cangkir kaldu ayam;
- ¼ cangkir vermouth putih kering;
- 1 cangkir krim lemak;
- garam dan lada segar;
- 2 sendok makan peterseli cincang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C. Perangi dada ayam secara merata, taburi dengan jus lemon dan bumbui dengan garam dan merica. Lelehkan mentega, cairkan dalam wajan dengan dasar yang tebal, goreng bawang merah hingga berwarna cokelat keemasan. Seka champignon dengan tisu basah, potong rata dan tambahkan bawang. Goreng ringan, lalu bertelur. Goreng fillet selama beberapa menit di kedua sisi sampai sedikit disepuh. Letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan roti kue dan panggang selama 5-7 menit.
Untuk mencegah daging menodai dapur selama pemukulan, tutupi dengan selembar kertas pengikat.
Saat ayamnya dimasak, siapkan sausnya. Tuang kaldu dan anggur ke dalam wajan dengan jamur dan bawang. Masak dengan api besar sampai cairan mengental. Kurangi panas seminimal mungkin dan tambahkan krim lemak. Tunggu sampai saus mengental lagi dan angkat. Letakkan ayam yang sudah disiapkan di piring, tuang saus dan hiasi dengan peterseli.