Vinaigrette disiapkan pada hari kerja dan hari libur. Di satu sisi, ini adalah salad sayuran “on-duty” yang murah untuk makan malam sehari-hari, di sisi lain, ini selalu dapat ditawarkan kepada para tamu sebagai camilan bagi roh tradisional Rusia. Singkatnya, vinaigrette tidak akan ada di notebook dengan resep tanpa perhatian lama.
Pilih resep Anda
Untuk vinaigrette Anda perlu:
- 400 g bit;
- 250 g wortel;
- 250 g kentang;
- 200 g acar;
- 100 g bawang;
- 50 g minyak bunga matahari;
- 20 g jus lemon;
- 10 g mustard;
- 5 g garam.
Vinaigrette memasak
Cuci sayuran akar (kecuali bawang) dan biarkan mendidih di kulitnya. Saat air mendidih - garam. Kemudian kecilkan api sampai minimum dan siapkan mereka. By the way, untuk resep resep ini Anda tidak bisa merebus sayuran, tetapi memanggang. Sayuran yang dicuci dan dikeringkan - bit, wortel, kentang, bungkus masing-masing dalam foil dan taruh dalam oven yang sudah dipanaskan. Opsi ini memberi vinaigrette manfaat khusus - setelah semua, saat memanggang sayuran, lebih banyak vitamin dan mineral disimpan.
Potong mentimun, jika agak encer, tetapi jangan buru-buru menuangkan air garam: ini bisa berguna saat mencampur saus. Potong bawang dengan halus. Dinginkan, kupas dan potong tanaman umbi-umbian.
Campurkan bahan-bahan untuk saus vinaigrette yang disediakan oleh resep: minyak bunga matahari, jus lemon dan mustard. Garam. Aduk sampai massa homogen terbentuk. Bumbui vinaigrette. Jika rasa Anda tidak cukup asam - tambahkan acar mentimun yang sudah dikeringkan. Tapi jangan berlebihan dengan bagian cair - sayuran tidak boleh berenang di ganti.
Dalam beberapa kasus, acar dalam resep vinaigrette dapat diganti dengan herring. Untuk melakukan ini, ambil fillet yang sudah dikupas, disarankan untuk mengasinkannya selama beberapa jam dalam jus lemon. Penggantian seperti itu tidak bertentangan dengan resep, memberi vinaigrette hidangan khusus dan tamu-tamu di meja pesta benar-benar menyukainya sebagai camilan luar biasa untuk minuman beralkohol Rusia yang paling tradisional - vodka.