Jamur asin bisa menjadi suplemen salad yang lezat. Mereka menambahkan bumbu ke masakan dan selaras sempurna dengan telur, kacang polong, kentang, daging rebus. Saus juga penting - salad dengan jamur asin dapat dibumbui dengan yogurt, krim asam, minyak sayur atau mayones.
Pilih resep Anda
Salad dengan jamur acar dan kacang hijau
Anda akan membutuhkan:
- 400 g jamur asin (lebih disukai putih atau boletus);
- 4 kentang ukuran sedang;
- 100 g kacang polong kalengan;
- 2 bawang berukuran sedang;
- mayones;
- garam;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- beberapa cabang peterseli.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu. Potong bawang menjadi cincin tipis. Taburkan dengan garam tepat di papan dan ingat dengan tangan Anda - ini akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan dari bawang dan membuatnya lebih lembut. Pindahkan kentang dan bawang ke mangkuk salad, tambahkan kacang polong kalengan tanpa cairan, serta jamur acar, potong menjadi irisan tipis. Taburkan salad dengan lada hitam yang baru ditumbuk, bumbui dengan mayones dan campur. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli.
Vinaigrette dengan jamur asin
Mentimun acar dalam versi vinaigrette ini digantikan oleh jamur - dengan mereka hidangan yang akrab mendapatkan nuansa rasa baru.
Anda akan membutuhkan:
- 2 kentang;
- 1 bit berukuran sedang;
- 1 wortel berukuran sedang;
- 1 bawang merah;
- 200 g jamur asin;
- 100 g asinan kubis;
- minyak sayur;
- garam;
- lada hitam yang baru ditumbuk;
- sayuran peterseli dan seledri.
Rebus bit, wortel dan kentang, dinginkan dan kupas. Potong sayuran. Potong bawang dengan halus, potong jamur. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan asinan kubis yang sudah diperas. Bumbui saus dengan minyak sayur, garam dan merica. Tuang sayuran cincang halus, aduk. Biarkan piring berdiri sebentar, lalu letakkan di atas piring dan sajikan.