Wajan (wajan) adalah peralatan masak dalam yang secara tradisional digunakan untuk membuat masakan Cina berdasarkan ikan, sayuran atau daging. Pada saat yang sama, itu terlihat seperti panci dan wajan yang akrab. Fitur desainnya menyediakan produk-produk dengan panas cepat dan memasak.
Pilih resep Anda
Bihun Cina dalam wajan
Untuk menyiapkan empat porsi hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 400 gram bihun, 3-4 sendok makan kecap, jumlah minyak jagung yang sama (resep tradisional dapat diganti dengan bunga matahari atau zaitun), satu sendok teh cuka sari apel, beberapa daun seledri, 2 wortel, zucchini zucchini berukuran sedang, beberapa siung bawang putih, beberapa biji wijen, garam dan merica secukupnya.
Sayuran harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong menjadi sedotan tipis, dan rebus mie secara terpisah dalam air yang sedikit asin. Setelah ini, masukkan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang putih cincang di dalamnya selama beberapa menit, yang kemudian harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
Sekarang tiba giliran wortel, yang ditempatkan di piring yang sudah dipanaskan, diikuti oleh zucchini dan seledri. Setelah semua sayuran dibumbui dengan garam dan merica. Maka semua bahan ini harus dimasak dengan api sedang selama 10-15 menit sampai sayuran menjadi renyah. Setelah itu, mereka harus dicampur dengan mie matang, mengurangi panas ke minimum dan tutup panci dengan penutup. Dengan demikian, hidangan harus diinfuskan selama 5 menit, setelah itu mereka dihapus dari panas, bumbui makanan dengan saus (campuran cuka kedelai dan cuka apel) dan taburi dengan biji wijen.