Pie Ikan Cheddar Puree Asap adalah masakan klasik Inggris. Anda dapat mengikuti contoh orang Inggris dan, menggunakan resep koki Josh Eggleton, siapkan makan malam buatan sendiri yang nyaman.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - ikan kod atau ikan putih lainnya 450 g
- - bass laut asap panas, fillet kulit 450 g
- - udang kupas rebus 300 g
- - kentang kupas besar 6 pcs.
- - daun bawang cincang secara diagonal
- - mentega 60 g
- - keju cheddar asap parut 150 g
- - kuning telur 2 pcs.
- - susu 250 g
- - kaldu ikan kuat 600 ml
- - tepung 35 g
- - Dijon mustard 1 sdt.
- - peterseli cincang 20 g
- - tarragon
- - garam
- - merica
Instruksi manual
1
Dalam air mendidih asin, rebus daun bawang selama tiga menit, lalu dinginkan dalam air es dan masukkan saringan.
2
Cincang kasar kentang, rebus, tiriskan air dan hancurkan kentang tumbuk. Dalam kentang tumbuk panas masukkan 25 g mentega dan keju parut. Aduk rata. Tambahkan daun bawang dan kuning telur, garam, bumbui dengan lada, campur semuanya dengan hati-hati. Haluskan kentang tumbuk dalam kantong pastry dan taruh di tempat yang hangat.
3
Masukkan bass laut ke dalam panci, tuangkan susu, didihkan dan angkat. Dinginkan selama 5 menit, saring cairan melalui saringan ke dalam mangkuk lain. Cincang ikan secara kasar.
4
Untuk membersihkan ikan putih dan menghilangkan tulang, potong pulp menjadi kubus. Tuang kaldu ikan yang kuat ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Lelehkan mentega yang tersisa di wajan lain, tambahkan tepung ke dalamnya dan 5 menit, aduk, masak. Kemudian tuangkan ke tepung, aduk terus, kaldu ikan yang kuat - Anda mendapatkan saus kental.
5
Tambahkan susu di mana bass laut direbus, tambahkan saus, masak selama 15 menit dengan api kecil. Penting untuk memastikan bahwa saus tidak menempel pada dinding panci.
6
Tambahkan bass laut, ikan putih, mustard dan udang ke saus (opsional). Garam, bumbui dengan lada, tambahkan bumbu. Semuanya ditata dalam pot atau empat piring dalam. Haluskan diletakkan di atas ikan dari kantong kuliner, benar-benar menutupnya.
7
Memanaskan lebih dulu oven ke 150 derajat, panggang sampai coklat keemasan selama 15 menit. Sajikan panas.