Daging sapi panggang dengan bawang putih dan saus bawang-anggur adalah hidangan liburan utama yang dapat disiapkan untuk sejumlah besar tamu. Jika mau, Anda dapat mengganti saus dengan yang lain, misalnya, saus Mourne atau saus Bearne akan baik untuk daging sapi panggang ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk enam porsi:
- - sepotong daging sapi utuh - 1, 5 kilogram;
- - tiga siung bawang putih;
- - garam, paprika - masing-masing 1 sendok teh;
- - bawang putih kering - 2/3 sendok teh;
- - lada hitam giling.
- Untuk saus yang Anda butuhkan:
- - mentega - 50 gram;
- - anggur merah kering - 120 mililiter;
- - satu bawang;
- - gula, tepung, garam - secukupnya.
Instruksi manual
1
Tepuk-tepuk sepotong daging dengan handuk kertas. Buat luka dalam dengan pisau. Potong bawang putih menjadi irisan, letakkan di potongan daging. Gosok daging dengan rempah-rempah dan garam, kenakan dengan seutas benang untuk memberikan penampilan yang rapi dan rapi.
2
Goreng daging dengan api besar, kerak kecoklatan akan terbentuk di semua sisi. Masukkan daging dalam bentuk tahan api. Bersihkan dalam oven (suhu 200 derajat).
3
Tarik daging sapi panggang yang sudah jadi, pindahkan ke papan, tutup dengan kertas timah. Biarkan selama sepuluh menit.
4
Buat saus. Potong bawang. Lelehkan dalam sendok 25 gram mentega. Tambahkan bawang, goreng selama lima menit. Tambahkan tepung dan gula, goreng, aduk, satu menit. Tuang anggur merah, didihkan, masak selama lima menit. Tambahkan garam secukupnya.
5
Sajikan daging sapi panggang dengan bawang putih ke meja, potong-potong dan dengan saus bawang-anggur. Hiasi adalah pilihan Anda. Selamat makan!