Jika Anda cukup beruntung untuk mengumpulkan tanaman besar "yang biru kecil" dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, jangan buru-buru membiarkan semua terong bertelur, karena ada banyak resep berbeda untuk sayuran ini yang akan memuaskan Anda dengan rasa yang sangat enak di musim dingin. Salah satu resep ini adalah Terong Tatar.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - terong - 2 pcs. ukuran sedang;
- - wortel segar - 500 g;
- - bawang - 2 buah;
- - tomat - 4 buah. ukuran sedang;
- - paprika - 2 buah;
- - bawang putih - 6 siung;
- - hijau secukupnya;
- - minyak sayur untuk digoreng;
- - garam, merica.
Instruksi manual
1
Cuci terong dan potong menjadi cincin tipis. Goreng terong, letakkan di atas wajan kering tanpa minyak, sampai berwarna cokelat keemasan.
2
Ambil panci besar dengan dinding tebal dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Letakkan wortel di bagian bawah wajan. Potong bawang dan tomat menjadi cincin.
3
Di atas lapisan wortel taruh lada, lalu bawang, satu lapis tomat cincang dan pada terong yang paling akhir digoreng.
4
Kupas bawang putih dan peras ke terong. Tambahkan garam dan merica ke sayuran secukupnya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan bersama sayuran.
5
Tunggu hingga minyak mendidih dan kecilkan api seminimal mungkin. Tutup wajan dan masak sayuran selama 1, 5-2 jam sampai lunak.
6
Dengan lembut campur sayuran rebus, atur dalam wadah yang sudah disterilkan sebelumnya dan gulung. Bungkus guci, meletakkannya dengan tutup, dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.