Gurita muda juga disebut gurita bayi. Ini bukan hanya kelezatan yang tidak biasa, tetapi juga sumber protein yang kaya. Selain itu, daging gurita mengandung vitamin yang penting bagi kesehatan manusia: riboflavin, tiamin. Pecinta rasa gurita yang lembut dapat disarankan untuk membuat salad dengan seafood dan mangga ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk empat porsi:
- - 180 g gurita muda dalam minyak;
- - 4 seledri tangkai daun;
- - 1 mangga;
- - 100 g jagung kalengan;
- - jus dari setengah lemon;
- - 2 cm jahe.
- Untuk saus:
- - 1 kuning telur mentah;
- - 100 ml minyak sayur;
- - 4 sdm. sendok makan krim lemak;
- - 1 sdm. satu sendok saus tomat;
- - 0, 5 sdt mustard;
- - 0, 5 sendok teh saus Tabasco;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Siapkan dulu sausnya. Untuk melakukan ini, gosok dengan hati-hati kuning telur dengan mustard. Tuang dalam minyak sayur dalam porsi kecil tanpa berhenti mengocok campuran. Tambahkan garam sesuai keinginan Anda.
2
Kupas akar jahe, gosokkan pada parutan halus. Tambahkan jahe ke dalam saus, kirim saus tomat dengan saus Tabasco dan krim dengan 35% lemak di sana (kocok secara terpisah sebelumnya). Aduk sampai benar-benar homogen - saus salad sudah siap, Anda bisa memasukkannya ke dalam kulkas sekarang.
3
Sekarang siapkan semua komponen salad. Bilas batang seledri, potong tipis-tipis. Kupas mangga, potong dadu, keluarkan tulangnya. Jagung kalengan dapat diambil dalam bentuk biji-bijian dan mini-tongkol. Jika Anda memiliki tongkol, potong menjadi potongan-potongan kecil, dan tiriskan semua cairan dari biji jagung.
4
Ambil toples gurita dalam minyak, tiriskan semua minyak, masukkan gurita ke dalam mangkuk, tambahkan jagung, mangga, dan tangkai seledri. Susun salad yang sudah jadi di piring yang telah dibagi, tuangkan secara melimpah di atasnya dengan saus yang disiapkan sebelumnya.
5
Anda juga bisa menghias salad jadi dengan gurita dan mangga dengan daun seledri. Sajikan segera.