Tahu adalah produk kedelai yang dikenal oleh semua vegetarian. Sama sekali tidak memiliki rasa, sehingga keju jenis ini dapat digunakan untuk hidangan asin dan manis.
Pilih resep Anda
Untuk apa tahu?
Vegetarian tidak makan produk hewani, yaitu, daging, telur, keju. Dan produk-produk ini, pada gilirannya, adalah sumber protein utama bagi orang-orang yang tidak memperhatikan pembatasan nutrisi seperti itu. Tetapi vegetarian dapat menemukan jalan keluar yang sangat baik dari situasi ini dan mendiversifikasi makanan mereka dengan tahu mentah.
Keju jenis ini, seperti banyak produk vegetarian lainnya, dibuat berdasarkan kedelai. Ini adalah semacam pengganti makanan asal hewan, kaya protein. Ini dibuat dari susu kedelai, dipadatkan dengan bantuan zat pengoksidasi khusus dan dikompresi ke keadaan batang. Rasa netral dari tahu menyediakan tambahannya di kursus pertama dan kedua, dan makanan penutup. Seringkali, produsen membuat tahu dengan berbagai aditif sehingga bisa dimasak tanpa bumbu atau digunakan mentah.
Keju tahu dapat memiliki kepadatan dan konsistensi yang berbeda, yang juga memastikan kepandaiannya dalam memasak. Ini bisa sangat padat, seperti keju keras klasik, atau cukup ringan, seperti krim kental.
Manfaat dan bahaya keju tahu
Tahu utama adalah, tentu saja, tahu merupakan sumber protein yang luar biasa bagi orang yang tidak mengkonsumsi produk hewani. Ini kaya akan kalsium dan vitamin B, yang sangat berharga untuk kulit manusia dan sistem saraf. Ini adalah diet dan produk rendah kalori yang mampu secara efektif mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam tubuh. Ini menguntungkan mempengaruhi keadaan sistem kardiovaskular.
Tetapi produk yang berharga ini memiliki kekurangan. Penggunaan tahu yang sering dapat memicu kekurangan zat besi, karena asam fitat, yang terkandung dalam kacang kedelai dalam jumlah besar, tidak memungkinkan zat besi dan beberapa elemen lainnya untuk diserap dan dikeluarkan dari tubuh. Konsumsi makanan kedelai yang berlebihan dapat memicu beberapa masalah dengan sistem reproduksi, seperti penurunan kualitas sperma pada pria. Selain itu, kedelai dapat merusak fungsi tiroid.
Tetapi semuanya, tentu saja, tergantung pada jumlah produk yang digunakan. Jangan memasukkan tahu dalam diet harian Anda, Anda harus membatasi diri hingga 4-5 hari seminggu. Selain itu, satu porsi per orang tidak boleh melebihi 70-80 gram. Jika Anda mengikuti trik ini, maka tahu hanya akan bermanfaat bagi tubuh Anda.
Tahu Pedas dan Sup Sayuran
- kaldu sayur - 1, 5 l;
- tahu keras - 100 g;
- champignon segar - 100 g;
- wortel besar - 1 pc;
- bawang putih - 1 siung;
- cabai - 1 pc;
- jahe - 150 g;
- mie - 50 g;
- kecap - 3 sdm;
- garam secukupnya;
- sayuran segar - secukupnya.
Resep langkah demi langkah
- Letakkan kaldu sayur di atas api. Pada saat ini, kupas jahe dan parut di parutan halus. Kupas merica yang terbakar dari biji dan potong menjadi kubus atau setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui pers.
- Tuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu rebus dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
- Pada saat ini, potong keju tahu menjadi kubus kecil dan rendam dalam kecap asin selama setengah jam.
- Potong jamur dan wortel menjadi potongan besar. Rebus dalam wajan terpisah dalam sedikit minyak sayur sampai lunak, sekitar 10-15 menit.
- Dalam wajan terpisah, masak mie sesuai dengan instruksi pada paket.
- Saat kaldu siap, saring. Sayuran tidak boleh tetap di dalamnya, mereka sudah memberikan semua rempah-rempah mereka.
- Susun mie, tahu, dan jamur rebus dengan wortel di atas piring saji. Tuang kaldu yang sudah disiapkan dan hiasi dengan daun hijau segar. Sajikan segera.
Tahu tepung roti dilapisi tepung roti
- tahu keras - 300 g;
- tepung gandum - 30 g;
- remah roti - 50 g;
- telur ayam - 2 pcs;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah favorit (paprika, bawang putih, dll.) - 1 sendok makan;
- minyak goreng untuk menggoreng.
Langkah memasak
- Potong tahu menjadi bar persegi panjang kecil dan keringkan setiap gigitan dengan handuk kertas.
- Siapkan 3 mangkuk untuk breading. Dalam campuran tepung pertama, rempah-rempah dan garam. Yang kedua, kocok dua telur. Yang ketiga, taburkan remah roti.
- Panaskan sejumlah besar minyak sayur dalam wajan yang dalam agar batangnya bisa digoreng.
- Gulung setiap bagian tahu secara bergantian dalam tiga mangkuk: tepung-telur-kerupuk, dan kemudian lagi dalam telur dan remah roti. Ini harus menjadi breading yang sangat padat.
- Goreng batangan dalam minyak panas sampai merata kecoklatan. Letakkan tahu yang sudah jadi pada beberapa lapis tisu untuk menghilangkan keju berlebih. Sajikan dengan saus favorit Anda.
Kopi dan Smoothie Pisang Tahu
Dalam dua porsi Anda akan membutuhkan:
- susu dingin - 300 ml;
- tahu lunak - 50 g;
- pisang - 1 pc;
- kopi instan - 3 sdt;
- gula, kayu manis dan rempah-rempah lainnya secukupnya.
Untuk menyiapkan minuman asli ini, Anda hanya perlu mencampur semua bahan ke dalam mangkuk blender hingga halus. Menambahkan berbagai jenis rempah-rempah, seperti cengkeh, kakao atau vanila, akan membantu Anda membuat minuman yang sempurna untuk diri sendiri.