Bawang putih adalah salah satu tanaman kebun paling populer. Ini dihargai karena palatabilitas dan kualitas penyembuhannya yang tinggi. Selama berbunga, panah muncul di bawang putih, yang paling sering dibuang. Sementara itu, ini adalah produk yang sangat enak dan sehat.
Pilih resep Anda
Tunas hijau dengan tangkai muncul pada bawang putih satu setengah sampai dua bulan setelah perkecambahan dan berlangsung sekitar dua minggu. Mereka mengandung sejumlah besar zat aromatik dan sehat, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk memasak hidangan independen: salad, pasta, saus. Mereka dapat direbus, digoreng, diasinkan atau dikonsumsi mentah. Panah beku akan menjadi sumber vitamin yang baik di musim dingin.
Panah, seperti kepala bawang putih, mencegah fermentasi dan pembusukan puing-puing makanan di usus, menghancurkan parasit yang berbahaya bagi tubuh, jamur, dan batang disentri. Mereka juga mencegah pembekuan darah, yang menghindari aterosklerosis dan hipertensi. Bawang putih juga dikenal sebagai agen antibakteri selama penyebaran penyakit menular.
Dengan jumlah vitamin dan mineral, panah bawang putih berada di depan semua sayuran dan buah-buahan. Fitur ini, dikombinasikan dengan kandungan kalori yang sangat rendah (24 kkal per 100 g), mengubahnya menjadi obat alami untuk banyak penyakit.
Dengan semua kelebihannya, bawang putih adalah salah satu makanan "pedas", oleh karena itu bawang putih harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang yang sakit ginjal, tukak lambung dan penyakit batu empedu, serta anemia.
Panah-panah bawang putih biasanya dikonsumsi segar atau dipanen untuk digunakan di masa depan. Untuk memasak sesuatu yang asli, Anda bisa menggorengnya. Untuk melakukan ini, cuci panah segar dengan baik, potong-potong (4-5 cm) dan goreng dalam minyak sayur selama sekitar 5 menit. Kemudian mereka perlu diasinkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, kecap, paprika pedas atau manis, bawang, dan didihkan sampai panah siap. Idealnya, harus ada sedikit "kegentingan" - ini akan menjaga sifat-sifat produk yang bermanfaat. Pilihan lain adalah menggoreng panah selama 5 menit dalam minyak nabati, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit. Setelah itu, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, pasta tomat (semuanya tergantung pada preferensi rasa). Hasilnya adalah hidangan pembuka independen atau lauk.
Dari panah, Anda dapat membuat pasta: giling dengan baik dengan blender, garam, dan masukkan ke dalam stoples bersih. Pasta seperti itu dapat menyebarkan roti atau membuat mentega yang harum dan sehat untuk sandwich bersamanya.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan panah yang baru dipetik yang diambil dari batang bawang putih: bagian ini adalah yang paling enak dan empuk.
Istilah untuk penembak segar sangat singkat, oleh karena itu lebih baik mempersiapkan mereka untuk digunakan di musim dingin dan musim semi, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin. Cara termudah adalah memotongnya menjadi potongan besar, memasukkannya ke dalam tas dan membekukannya.
Pilihan memasak lainnya adalah panah acar. Cuci panah, lepuh dengan air mendidih, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, isi dengan air garam dan gulung. Proporsi garam dan gula untuk air garam dapat berbeda, itu sepenuhnya tergantung pada keinginan rasa: untuk 1 gelas air dan 2 sendok makan. sendok makan (bisa berupa apel) cuka diambil 1, 5 sendok makan. sendok makan gula dan 3 sdm. sendok makan garam atau 2 sdm. sendok makan gula dan 1 sdm. sesendok garam. Jika diinginkan, lada, tunas cengkeh, daun salam dapat ditambahkan.
Panah bisa dikeringkan, dipotong dan kemudian digunakan sebagai bumbu.