Apel kering adalah produk yang sempurna, dengan mempertimbangkan keamanan di dalamnya setelah pengeringan vitamin, mineral, dan nutrisi. Mereka cocok untuk memasak kolak dan jeli, topping untuk pai, serta komponen berguna borsch dingin, goreng dan berbagai sereal. Akhirnya, mereka hanya bisa dimakan dengan direndam dalam air.
Pilih resep Anda
Kandungan kalori apel kering
Sebuah apel segar berukuran sedang (sekitar 120 g di dalamnya) mengandung sekitar 60 kkal (mis., 45 g hingga 50 kkal per 100 g). Tidak masalah apa dan warna buahnya. Hal lain adalah dengan apel kering: buahnya dikeringkan, mis. beratnya terasa lebih sedikit, tetapi ada kalori sebanyak itu. Juga harus diingat bahwa kandungan kalori dari apel kering tergantung pada metode penyimpanannya. 100 g yang disimpan dalam bentuk kering di ruangan dengan tingkat kelembaban tinggi memiliki kalori lebih sedikit dari 100 g apel yang dikeringkan hingga kering dan disimpan di ruangan kering.
Secara tradisional dipercaya bahwa 100 g apel kering mengandung 230-250 kkal atau 5 kali lebih banyak dari 100 g segar. Secara alami, pada apel yang direndam, tingkat kalori berkurang. Angka-angka ini harus diperhitungkan oleh mereka yang dengan cermat menghitung kandungan kalori harian dalam makanan mereka. Pada saat yang sama, harus diingat bahwa, karena tingkat kalori yang tinggi, apel dapat membawa banyak energi ke dalam tubuh. Properti apel kering ini (serta buah-buahan kering lainnya) digunakan dengan senang hati oleh para atlet dan pelancong selama berjalan-jalan.
Manfaat apel kering
Penggunaan apel kering atau kering adalah bahwa, meskipun umur simpan, mereka tidak kehilangan salah satu vitamin (setidaknya sebagian besar dari mereka), makro atau unsur mikro, atau asam yang dikandungnya. Untuk mengenali judul gudang zat yang berguna untuk apel kering, orang harus tahu komposisi kimianya.
Apel kering mengandung hingga 12% dari berbagai gula - fruktosa, glukosa, sukrosa, hingga 2, 5% - asam organik, termasuk malat, sitrat, tartarat, klorogenik, arab. Apel kering kaya akan kehadiran pektin dan tanin, senyawa organik besi dan fosfor, dan garam mineral. Hampir semua vitamin yang tersedia dalam buah-buahan segar disimpan dalam buah-buahan kering, hanya sejumlah (misalnya, vitamin C) sedikit berkurang.
Apel kering adalah juara sejati dalam hal zat besi dan magnesium, yang merupakan elemen yang sangat penting bagi tubuh. Zat besi meningkatkan kualitas darah, menormalkan komponennya dan mencegah anemia, dan magnesium adalah mineral terbaik untuk kerja jantung dan sistem saraf. Kekurangan magnesium dinyatakan dalam lekas marah, kelelahan kronis, hilangnya vitalitas. Dianjurkan untuk memasukkan apel kering dalam makanan selama kelebihan fisik dan emosional. Selain itu, produk ini tidak menyebabkan kembung dan perut kembung (peningkatan pembentukan gas), sehingga dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang terpaksa membatasi penggunaan buah-buahan kering karena fitur usus ini.
Apel kering sangat berharga dengan kehadiran polisakarida seperti pektin, yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Pectin membantu mengurangi gula darah dan kolesterol, mengaktifkan motilitas usus, menyebabkannya bekerja secara normal dan mengeluarkan feses, dan dengannya metabolit (racun). Pembersihan usus secara tepat waktu dan membuang endapan senyawa berbahaya mencegah, seperti yang Anda tahu, penuaan dini pada tubuh, terjadinya penyakit pada organ dalam, dll.
Kandungan unsur penting seperti yodium dalam apel kering jauh lebih tinggi daripada jeruk dan pisang. Kurangnya yodium dalam tubuh, yang, omong-omong, memengaruhi sekitar 70% populasi di Rusia, memengaruhi banyak sistem tubuh, akibatnya metabolisme, pertumbuhan, dan pemulihan sel yang rusak, dll. Terganggu. Selain itu, apel kering adalah gudang nyata produk volatil - zat yang membunuh atau menghambat perkembangan bakteri dan jamur dari berbagai asal.
Kulit apel kering kaya akan flavanoid seperti kulit buah segar. Flavanoid (sekelompok polifenol tumbuhan) melindungi sel dari kerusakan membran dan penghancuran struktur intraseluler. Artinya, mereka mampu menetralisir efek radikal bebas yang terbentuk di bawah pengaruh radiasi ultraviolet.
Anda bisa membicarakan manfaat apel kering tanpa henti. Mereka mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, menahan varises, mencegah distrofi dan degenerasi retina. Diet apel, termasuk. pada apel kering, di seluruh dunia diakui sebagai salah satu diet paling efektif dalam menurunkan berat badan. Akhirnya, apel kering hanyalah suguhan lezat yang bisa diganti dengan permen dan kue.
Bahaya Apel Kering
Mengingat kandungan kalori yang relatif tinggi dari apel kering dan kandungan gula yang tinggi di dalamnya, penggunaannya harus dibatasi pada orang dengan obesitas dan diabetes (perhatikan, jangan mengecualikannya sepenuhnya, tetapi hanya batasi saja). Dokter juga tidak merekomendasikan makan apel kering untuk bisul selama eksaserbasi penyakit.
Artikel terkait
Apa gunanya pir untuk tubuh