Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk panen dan mempersiapkan musim dingin. Pada musim gugur apel yang paling lezat dan sehat, karena buatan sendiri. Anda dapat menyimpan aroma dan rasa apel yang luar biasa sampai musim panas
Pilih resep Anda
Ada cara panen apel yang sangat sederhana dan mudah dipahami yang digunakan oleh nenek, nenek, dan nenek pro-nenek kami di desa-desa. Anda tidak dapat menemukan kompor Rusia lagi, tetapi hampir semua orang memiliki oven listrik di rumah atau apartemen mereka. Sama sekali tidak ada yang rumit dalam mengeringkan apel. Mari cari tahu langkah demi langkah cara mengeringkan apel dengan listrik
Persiapan apel
Untuk mengeringkan apel dalam oven listrik, semua jenis apel buatan sendiri cocok. Anda dapat menggunakan varietas apel yang berbeda, ketika apel dicampur, rasa apel akan lebih intens dan menarik, manis dengan sedikit asam. Jumlah potongan apel tergantung pada kapasitas oven Anda dan jumlah baki kawat.
Pertama-tama, apel harus dicuci bersih, biarkan airnya mengering atau bersihkan apel. Kelembaban berlebih akan meningkatkan waktu pengeringan. Lepaskan inti dan potong apel menjadi irisan kecil, dengan ketebalan tidak lebih dari 5 mm. Dengan demikian, dimungkinkan untuk menggunakan buah-buahan kering baik dalam memasak maupun sebagai keripik, dalam bentuk kering. Karena kandungan gula yang lebih rendah, keripik apel cocok bahkan untuk penderita diabetes dan orang sehat.
Untuk pengeringan, loyang teralis diperlukan. Di atasnya, apel mengering lebih rata dan tidak terbakar, dan kelembabannya mudah menguap. Kami menutupi loyang dengan kertas masak (kertas roti) agar apel tidak terbakar dan tidak disematkan. Selanjutnya, taruh apel di baris yang rata. Kami mencoba agar irisan tidak saling terletak.
Apel kering
Jadi, kita membutuhkan oven listrik biasa. Sebelum memasukkan apel ke dalam oven, Anda harus memanaskan lebih dulu oven hingga 45-50 derajat. Ini akan meninggalkan lebih banyak nutrisi dalam apel. Saat oven memanas, letakkan wajan dengan apel. Pertama, apel harus sedikit berkeringat, setelah satu jam kita mulai meningkatkan suhu hingga 70-90 derajat. Ketika suhunya telah mencapai 80 derajat, Anda perlu sedikit membuka pintu oven agar uap air hilang. Kami mengeringkan apel selama tiga jam dalam mode ini. Terkadang Anda dapat membalik apel dan menukar loyang. Setelah tiga jam, secara bertahap kurangi suhu hingga 40-60 derajat dan kemudian keringkan apel pada suhu ini sampai siap. Jika oven sangat kuat, Anda dapat mengulangi prosedur untuk menurunkan suhu secara bertahap dan meningkatkannya.
Anda juga dapat menggunakan mode konvensi. Pada suhu 45-50 derajat, keringkan dalam mode konvensi sampai apel matang sepenuhnya.
Waktu memasak untuk apel tergantung pada variasi apel dan kekuatan oven dan bisa memakan waktu enam hingga sembilan jam.
Menentukan kesiapan apel sangat sederhana. Apel akan berubah warna dan akan menjadi warna krem halus dengan warna kecoklatan. Ketika ditekuk, irisan harus tetap elastis, tetapi bahkan jika beberapa dari mereka pecah, rasa dan sifat bermanfaat akan tetap sangat baik.
Penyimpanan apel kering
Pertama, Anda perlu mendapatkan loyang dengan apel dari oven dan biarkan irisan apel benar-benar dingin. Cara termudah untuk menyimpan apel adalah menyimpannya di tas katun atau di dalam kotak kardus biasa. Sedikit cengkeh, kayu manis, dan peppermint dapat ditambahkan ke tas atau kotak. Ini akan memberikan aroma asli pada apel. Penyimpanan wajib: sekantong apel atau laci harus disimpan di tempat yang gelap dan kering. Dengan demikian, apel dapat disimpan lebih dari dua musim, mereka tidak akan kehilangan rasa, bau, dan sifat nutrisinya.