Kami menawarkan untuk memasak hidangan yang tidak biasa yang disebut Bossam (보쌈). Boss adalah hidangan masakan Korea, dibuat dari perut babi. Bossam diterjemahkan sebagai "dibungkus, dibungkus, " karena mereka makan potongan daging dengan tangan, membungkusnya dengan selada, kubis Beijing, kimchi, dibumbui dengan pasta kedelai, saus kedelai atau pasta udang. Terlepas dari kenyataan bahwa Bossam adalah masakan Korea, memasaknya sangat sederhana dan cepat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Produk:
- • Perut babi - 0, 8 -1 kg
- • Bawang - 2 buah.
- • Bawang putih - 2 kepala (8-10 siung)
- • Akar jahe - 4-5 cm
- • Tempel kedelai Twenjan - 1-2 sdm. l (bisa diganti dengan kecap asin)
- • Kopi instan - 1 sdt.
- • Air - 8 gelas (jumlah perkiraan)
- • Gula merah - 2 sdm. l
- Peralatan masak
- • Panci masak
- • Menyajikan hidangan
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu menyiapkan daging: cuci di bawah air mengalir, keringkan sedikit dengan handuk kertas. Jika brisket memiliki tulang kecil, maka mereka harus dipotong dengan hati-hati, hati-hati agar tidak merusak struktur daging.
2
Siapkan sayuran. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong menjadi 2-4 bagian. Kupas siung bawang putih dari sekam dan film. Akar jahe harus dikupas dan dipotong-potong.
3
Mereka menaruh daging, bawang, siung bawang putih, jahe dalam wajan, dan menuangkan kopi, gula merah, pasta kedelai atau saus kedelai. Tambahkan air. Air harus menutupi daging sepenuhnya. Wajan dibakar dan direbus selama 1-1, 5 jam sampai matang dengan api sedang.
Letakkan brisket yang sudah dimasak di atas piring, keringkan sedikit dengan tisu dan potong tipis-tipis. Sajikan bos dengan daun kol Cina, lobak atau salad lobak dan saus pedas, misalnya, Samjan.
Perhatikan
Hidangan ini bisa disajikan dingin dan panas. Simpan di lemari es.
Saran yang berguna
• Pasta kedelai Twenjan adalah produk sampingan dari pembuatan kecap, yang sering digunakan dalam masakan Korea. Anda dapat membeli Twenjan di toko khusus barang-barang Korea atau Cina. Anda bisa mengganti pasta di piring dengan kecap asin dan garam.