Normandy adalah wilayah Perancis yang terkenal akan produk susu, sari buah apel, apel dan calvado. Daging babi Norman adalah resep tradisional Prancis yang menggabungkan produk-produk di atas. Daging babi sangat lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk empat porsi:
- - 800 g bubur daging babi;
- - 500 ml sari apel atau jus apel;
- - 50 ml calvado (opsional);
- - 1 gelas krim asam;
- - 2 bawang, 2 apel hijau;
- - 2 sdm. sendok makan mentega, tepung;
- - lada hitam, garam.
Instruksi manual
1
Bilas sepotong daging babi, potong dadu kecil. Dalam wajan, panaskan campuran mentega dan sayuran, masukkan babi. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan calvado dan aduk.
2
Kupas bawang, tambahkan daging, goreng sampai bawang menjadi transparan. Lalu tuang tepung, campur. Tuang sari apel atau jus apel, garam dan lada secukupnya.
3
Bilas apel hijau, kupas, potong kasar dan kirim ke babi dengan bawang. Aduk dan didihkan isi wajan selama sekitar setengah jam - selama waktu itu daging akan menjadi sangat lunak. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan champignon goreng - ini adalah komponen opsional hidangan, tetapi rasanya lebih enak.
4
Tuang segelas krim asam ke dalam daging, bisa diganti dengan krim. Biarkan saus menebal, aduk dari waktu ke waktu.
5
Daging babi Norman siap, sajikan nasi atau kentang rebus sebagai lauk. Isi piring dengan peterseli atau adas cincang. Babi panas yang lezat segera setelah dimasak.
Perhatikan
Secara total, persiapan hidangan ini tidak lebih dari 60 menit. Ideal untuk makan siang atau makan malam.