Siprus tidak hanya pantai yang fantastis, alam yang damai dan matahari terbenam yang indah. Daerah yang menakjubkan ini kaya akan tradisi kulinernya. Masakan di Siprus sebagian besar adalah bahasa Yunani, tetapi ada lembaga yang mengkhususkan diri di Timur Tengah.
Pilih resep Anda
Paling sering, gagasan kami tentang masakan Siprus dikaitkan dengan zaitun dan minyak zaitun. Memang, aroma pohon zaitun menghantui pelancong. Ya, dan sebagian besar hidangan panas dan makanan ringan tidak bisa dilakukan tanpa menambahkan minyak zaitun. Tetapi makanan di Siprus sangat beragam, meskipun ia memiliki sejumlah tradisi tanpa syarat. Pesta klasik di Siprus dimulai dengan "meze" - beberapa jenis makanan ringan tradisional. Zaitun, roti, saus zadziki, hummus, keju, terong panggang disajikan di atas meja. Menurut aturan Yunani, meze dapat mencakup tiga puluh piring, yang disajikan secara ketat sesuai dengan aturan. Perusahaan meze terdiri dari anggur, ouzo atau "zivania" - vodka yang sangat kuat.
Sudah sulit bagi orang yang tidak siap setelah makan malam yang memuaskan untuk makan sesuatu yang lain. Dan untuk Siprus, ini adalah "pemanasan" di depan hidangan utama. Meskipun dekat dengan laut, daging sangat populer di Siprus. Paling sering itu adalah domba atau domba. Metode memasak daging yang paling terkenal adalah "kleftiko" - dagingnya dipanggang dalam oven khusus, sepenuhnya dikubur dalam bara.
Godaan terbesar dalam masakan Siprus adalah makanan penutup. Banyak dari mereka yang akrab bagi kita, misalnya baklava. Makanan penutup dengan tambahan madu atau sirup gula dan kacang-kacangan mendominasi. Makanan penutup biasanya disajikan kopi. Pada Malam Tahun Baru, Siprus memanggang "basilope". Ini adalah kue untuk menghormati St. Basil. Mereka selalu menyembunyikan koin di dalamnya. Siapa pun yang mendapatkannya akan beruntung di tahun mendatang.