Sup dengan salmon dan krim dianggap sebagai hidangan tradisional Finlandia yang paling umum. Rasa lembut memberikan sup rasa yang lembut, dan salmon dapat diganti dengan versi ikan yang lebih terjangkau.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- –– kentang muda (2-3 pcs.);
- - setengah bawang besar;
- - adas;
- - garam, merica;
- Salmon kaldu (660 ml);
- –– fillet salmon (salmon, trout, salmon merah muda, salmon sockeye, salmon coho, chum salmon);
- - krim dengan kadar lemak setidaknya 20% (70 ml);
- - mentega (10 g);
- - minyak sayur (5 g).
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu memasak kaldu ikan. Untuk melakukan ini, ambil wajan yang luas, tuangkan air dan tempat salmon, pra-garam. Masak ikan sampai matang, lalu saring melalui saringan dengan lubang kecil.
2
Bilas wajan yang sama dan tuangkan minyak sayur ke bagian bawah. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan di wajan. Aduk dengan spatula kayu, tunggu saat ketika bawang mendapat rona emas yang menyenangkan.
3
Selanjutnya, potong kentang menjadi kubus, masukkan bawang dan segera tuangkan kaldu ikan. Kentang harus setengah matang. Untuk memeriksanya, Anda tinggal memotong sayuran dengan pisau.
4
Bagilah salmon menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang dan kaldu kentang. Jangan lupa bahwa ikannya sudah matang. Juga, krim, adas, dan mentega harus ditambahkan ke sup. Campur semuanya dengan hati-hati, tutup dan tunggu sampai kaldu mendidih.
5
Kesiapan hidangan dibuktikan dengan mentega yang larut penuh dan sayuran yang dimasak. Tuang sup ke dalam mangkuk dengan panci yang dalam. Hiasi dengan irisan lemon tipis. Secara terpisah, potong roti Borodino menjadi irisan dan masukkan ke dalam kotak roti.
Perhatikan
Kandungan lemak sup secara langsung tergantung pada jenis salmon. Chum dan salmon pink akan membuat kaldu tidak setinggi kalori seperti trout atau salmon.
Saran yang berguna
Jika Anda ingin memasak sup yang benar-benar Finlandia, maka jangan lupa untuk mengikuti resepnya dengan tepat dan dapatkan salmon dengan kualitas yang sangat baik untuk hidangan tersebut.