Untuk memanggang cod di dalam oven serata mungkin, disarankan untuk memasukkan form ke dalam kabinet lebih tinggi. Ikan tersebut dipanggang pada suhu tidak terlalu tinggi 170-200 ° C. Menurut aturan, tidak disarankan menyimpan cod dalam oven terlalu lama. Jika tidak, ikan yang sudah jadi akan mengering.
Pilih resep Anda
Timbangan cod sangat kecil dan sangat tidak nyaman untuk dibersihkan. Karena itu, untuk memanggang dalam oven, yang terbaik adalah mengambil fillet ikan ini. Dalam hal ini, potongan-potongan cod dalam kasus ini selalu dikuliti.
Tentu saja, jika Anda ingin memasak dengan cara ini, Anda bahkan bisa membuat ikan sederhana dari jenis ini, serta steak. Untuk memanggang secara keseluruhan, paling sering diambil cod tidak terlalu besar dengan berat kurang dari 1 kg.
Resep cod termudah dalam oven
Bukan kebiasaan untuk menyela rasa halus daging kod dengan bumbu yang sangat pedas. Dipercaya bahwa saus dan bumbu yang dimasak dengan lobak cukup sempurna dikombinasikan dengan ikan ini. Isi seperti itu tidak memiliki rasa yang terlalu cerah dan pada saat yang sama mereka dapat menambah rasa ke cod.
Bahan
- fillet cod - 4 pcs masing-masing 100 g;
- yogurt krim atau krim asam - 3 sdm / l;
- lobak dari toples - 1 sdm;
- bubuk atau adas segar secukupnya;
- remah roti, minyak sayur.
- mustard - 1 st / l;
- garam.
Teknologi memasak
Sebarkan loyang dengan sedikit minyak sayur. Atur agar oven memanas hingga 180 ° C. Potong fillet cod menjadi potongan besar.
Campurkan mustard, yogurt, lobak, garam, dan adas dalam mangkuk terpisah. Bawa saus dalam kondisi homogen dan lapisi setiap potongan ikan dengan murah hati. Tempatkan cod di atas loyang dan taburi dengan remah roti.
Tempatkan wajan dalam oven dan panggang irisan selama 20 menit. Sajikan cod yang disiapkan dengan cara ini hingga ke meja paling baik dengan sayuran rebus.
Metode memanggang cod dengan kentang
Jadi cod yang disiapkan dianggap sebagai hidangan lengkap. Artinya, tidak ada lauk yang diperlukan untuk menyiapkannya secara terpisah.
Bahan
- fillet cod - 1 kg;
- wortel dan bawang - masing-masing 2 pcs;
- kentang - 7 pcs;
- beberapa minyak bunga matahari dan sayuran;
- mayones - 200 ml;
- garam, merica, rempah-rempah ikan.
Resep memasak
Bilas ikan, potong-potong, garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Kupas bawang dan wortel, cincang halus dan goreng dalam wajan dengan api besar sampai matang.
Buang kulitnya dari kentang dan potong menjadi lingkaran tipis. Garam kentang dan sebarkan di bagian bawah loyang yang dilumuri minyak. Letakkan potongan ikan di atas, lalu - goreng bawang dan wortel. Tuang semua bahan dengan mayones.
Tempatkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan masak piring selama 30 menit. Sambil merebus ikan dan kentang, bilas dan potong-potong. Angkat piring yang sudah jadi dari oven dan taburi dengan rempah-rempah.
Karkas cod dengan wortel dan bawang
Saat memasak sesuai dengan resep ini, cod pre-gutted tanpa memotong perut. Untuk melakukan ini, insang dibengkokkan dan luka dibuat di bawahnya di bagian bawah bangkai ke arah ekor. Kemudian mereka hanya menarik keluar bagian dalam lubang yang terbentuk.
Bahan
- karkas cod - 1 kg;
- mustard - secukupnya;
- wortel dan bawang - masing-masing 2 pcs;
- mentega - 50 g;
- peterseli - 3-4 cabang;
- jus lemon - 2 sdm / l;
- garam, rempah-rempah.
Memasak langkah demi langkah
Lepaskan sisik dari bangkai ikan kod dan isi perut ikan di atas kepala Anda. Bilas ikan dengan baik, keringkan dengan serbet di bagian luar dan dalam. Campur garam dan merica dalam wadah kecil dan parut cod di atas dan di dalam juga. Taburkan bangkai dengan jus lemon dan oleskan dengan mustard.
Kupas dan bilas sayuran. Potong bawang menjadi setengah lingkaran dengan ketebalan sedang, dan gosok wortel pada parutan kasar atau potong tipis-tipis. Tumis sayuran dalam mentega dalam wajan sampai lunak. Jangan lupa memberi garam pada saus.
Bagilah massa sayuran yang disiapkan dengan cara ini menjadi 3 bagian yang sama. Letakkan salah satu bagian di tengah selembar kertas yang dilipat dua. Cuci dan potong peterseli dan tambahkan ke bagian kedua dari campuran sayuran.
Mulai bangkai cod dengan saus yang dihasilkan. Letakkan ikan di atas kertas aluminium di atas massa sayuran. Taruh sisa bawang goreng dan wortel di atasnya. Tutup rapat cod dengan foil, letakkan amplop di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° C.
Panggang ikan selama sekitar 45 menit. Dalam 15 menit sampai siap membuka oven dan buka lipatannya. Ini diperlukan agar cod berwarna kecoklatan.
Cod panggang yang enak dengan krim asam
Karena ikan cod agak kering, adalah ide yang bagus untuk memanggangnya dalam saus krim asam. Sajikan cod yang dimasak sesuai resep ini ke meja, biasanya dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus.
Produk yang diperlukan:
- fillet cod - 1 kg;
- lada, garam, minyak sayur;
- krim asam - 200 ml;
- lemon - 1 pc.
Resep untuk cod dalam krim asam
Periksa fillet ikan cod untuk tulang, bilas, dan lap. Potong ikan dalam porsi, letakkan dalam mangkuk, garam dan merica. Peras jus dari lemon ke dalam wadah berisi cod, campur semuanya dan simpan cod di atas meja selama satu jam.
Lumasi cetakan tahan panas secara bebas dengan minyak. Pindahkan cod ke dalamnya dan tutup dengan krim asam. Tempatkan ikan dalam oven dan panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.
Wangi cod dalam oven dengan sayuran
Menurut resep ini, baik fillet cod dan steak diizinkan untuk dipanggang dalam oven. Dalam kasus pertama, ikan harus dimasak selama 18 menit, dalam detik - sekitar 20 atau lebih sedikit.
Bahan utama:
- cod - 800 g;
- wortel, paprika, dan daun bawang - masing-masing 1;
- lobak bawang - 2 pcs;
- minyak zaitun - 2 sdm;
- garam, merica lemon.
Produk untuk rendaman:
- mustard - 3 sdt;
- minyak zaitun - 4 t / l;
- gula dan cuka putih - 1, 5 st / l;
- zest dan jus lemon - 1 sdm / l.
Algoritma memasak cod
Cuci dan bersihkan ikan. Bersihkan dan isi seluruh bangkai. Lepaskan sirip dari ikan, potong menjadi steak, bilas dan bersihkan.
Olesi wajan dengan minyak zaitun dan masukkan potongan cod di dalamnya. Garam ikan dan taburi dengan beberapa bumbu.
Dalam wadah kecil, campur semua bahan yang disiapkan untuk rendaman. Bagilah saus menjadi 2 bagian dan salah satunya melumuri potongan cod. Tutup cetakan dengan bungkus plastik dan lepaskan ikan untuk direndam dalam lemari es selama satu jam.
Cincang daun bawang, dan bawang - dalam setengah cincin. Potong merica menjadi potongan, parut wortel di parutan kasar. Rebus sayuran asin dalam wajan dalam minyak zaitun sampai lunak. Jangan biarkan irisan sayuran menggoreng.
Hapus cetakan dari oven, keluarkan foil dan menyebar sayuran di atas ikan dengan lapisan tebal. Lumasi semua yang ada di atas dengan bagian lain dari rendaman. Masukkan cod ke dalam oven dan didihkan pada suhu 180 ° C.
Tusuk sate kebab di oven
Hidangan seperti itu pasti layak disiapkan untuk rumah Anda di musim dingin untuk makan siang atau makan malam.
Produk utama:
- fillet cod - 500 g;
- yogurt alami - 100 g;
- paprika - 1 jam / l;
- bawang putih - 2 cabang;
- kunyit - 1/3 jam / l;
- garam, merica, minyak zaitun.
Bahan saus:
- peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat;
- minyak sayur - 50 ml;
- paprika manis - 0, 5 jam / l;
- cuka 9% - 0, 5 jam / l;
- garam;
- bawang putih - 1 cabang.
Kebab semacam itu disiapkan di atas tusuk kayu.
Resep langkah demi langkah
Bilas, keringkan dan potong ikan menjadi potongan berukuran sedang. Bilas peterseli atau daun ketumbar dan cabut semua cabang, hanya menyisakan daunnya. Rendam tusuk sate dalam air agar tidak mulai terbakar dalam oven.
Campur kunyit, yogurt, paprika, minyak zaitun dalam cangkir. Peras bawang putih dan tambahkan bumbunya. Garam saus dan merica. Saus seperti itu, jika diinginkan, bisa sedikit diasinkan agar kebab tidak segar.
Masukkan ikan ke dalam bumbu yang disiapkan dengan cara ini, campur semuanya dengan baik dan sisihkan mangkuk selama 30 menit. Tidak perlu memasukkan cod ke dalam kulkas.
Saat ikannya diasinkan, siapkan saus kebab. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tumbuk bawang putih, paprika, dan daun peterseli di sana. Garam adonan, tambahkan lada, tambahkan cuka dan aduk rata.
Olesi potongan acar cod dengan saus, masukkan tusuk sate dan letakkan di atas loyang dilapisi dengan foil. Panaskan oven sampai 200 ° C dan panggang ikan di dalamnya selama 30 menit.
Ikan cod juicy dalam oven dengan tomat dan keju
Anda bisa memasak cod lezat di dalam oven tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan tomat. Tomat membuat ikan apa pun yang dimasak termasuk dalam oven lebih berair dan lunak.
Produk:
- cod - 4 steak besar;
- tomat - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- garam, merica, minyak.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda juga perlu loyang.
Cod roasting: resep langkah demi langkah
Bilas steak secara menyeluruh, keringkan dan parut dengan campuran garam, minyak, dan lada. Potong foil menjadi 4 kotak. Taruh setiap potongan steak di atas kertas aluminium. Bilas tomat, lap dan potong menjadi lingkaran.
Potong keju menjadi irisan tipis. Letakkan piring di setiap potongan ikan. Tempatkan cincin tomat di atasnya. Bungkus cod dalam foil dengan erat.
Letakkan amplop dengan ikan di atas loyang. Tempatkan wajan dalam oven dan panggang cod selama 20 menit. pada suhu 180 ° C.
Resep untuk cod panggang dalam saus keju
Menggunakan teknologi memasak ini, potongan cod panggang yang sangat berair dengan kerak halus juga diperoleh. Hidangan ini dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Bahan
- fillet cod - 800 g;
- mustard - 1 sdm / l;
- keju cheddar cincang - 200 g;
- krim - 75 g;
- garam, merica.
Metode memasak
Jika perlu, lepaskan biji dari fillet dengan pinset. Lumasi bentuk tahan panas dengan minyak, masukkan fillet di dalamnya, garam dan merica.
Campurkan mustard, cream, dan keju yang dihancurkan dalam mangkuk terpisah. Pada akhirnya, massa seperti pasta harus diperoleh. Garam saus, merica dan aduk lagi.
Padat saus yang dihasilkan pada fillet. Masukkan cod ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Sajikan ikan segera setelah matang.
Casserole cod lezat dalam oven
Hidangan ini bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi. Casserole cod disiapkan dengan sangat cepat - secara harfiah dalam 30-35 menit.
Produk:
- fillet cod - setengah kilo;
- peterseli - 1 ikat;
- bawang lobak - 2 potong;
- krim asam dan keju keras - masing-masing 100 g;
- telur - 3 pcs;
- campuran paprika, garam, sedikit.