Patisson adalah sayuran sehat dan lezat dengan bubur yang padat, berair, dan enak. Cara terbaik untuk memasak adalah merebus dalam oven, slow cooker atau wajan, menjaga semua elemen dan vitamin yang berguna. Labu rebus akan menjadi lauk yang luar biasa untuk daging, sosis atau ikan, mereka enak sendiri, tanpa iringan.
Pilih resep Anda
Labu dengan sayuran: resep langkah demi langkah
Para vegetarian dan orang-orang yang dipaksa untuk mengikuti diet dan menghitung kalori akan menikmati semur sayuran yang lezat, biola utama tempat bermain squash muda. Nilai gizinya tinggi, sayuran kaya akan vitamin A dan C, potasium, magnesium, dan unsur-unsur lain yang berharga.
Bahan
- 3 labu muda;
- 1 wortel berair manis;
- 1 bawang merah;
- 3 sdm. l gula kacang polong (segar atau beku);
- 1 paprika sedang
- rempah segar (peterseli, kemangi, seledri);
- garam;
- lada hitam;
- minyak sayur olahan.
Cuci labu, potong-potong dan kupas. Potong pulp menjadi kubus berukuran sedang. Kupas wortel, parut atau potong halus. Rebus dengan kubus oranye terang terlihat lebih cantik, tetapi wortel parut lebih lembut rasanya.
Paprika (lebih disukai merah) dikupas dari biji, dipotong kotak. Tuangkan kacang polong beku dengan air mendidih selama 10 menit, lalu berbaring di atas saringan. Jika kacang polong segar digunakan, tidak perlu menyiapkannya.
Panaskan minyak sayur tanpa rasa dalam wajan berdinding tebal. Masukkan bawang cincang halus, goreng sampai transparan. Kemudian masukkan wortel, dan setelah 2-3 menit - kubus squash. Aduk dan didihkan di bawah tutup selama 10 menit. Tambahkan irisan paprika dan kacang hijau. Garam, merica, didihkan 5 menit lagi. Memasak labu terlalu lama tidak mungkin, jika tidak, daging empuk akan berubah menjadi kentang tumbuk. Sajikan sup panas, taburi dengan bumbu cincang halus.
Labu muda dalam saus krim
Labu muda yang tebal tapi lembut bisa direbus dengan krim, menambahkan jamur atau jamur hutan untuk rasa. Resep yang bagus untuk orang yang mengikuti aturan diet sehat, hidangan ini bisa disajikan segera setelah dimasak atau dipanaskan kembali dalam microwave. Kandungan kalorinya moderat, gunakan krim minum yang tidak terlalu gemuk untuk sausnya.
Bahan
- 700 g labu muda;
- 300 g champignon;
- 200 ml krim 10%;
- 2 siung bawang putih;
- rempah segar peterseli dan dill;
- garam;
- lada hitam;
- minyak sayur tidak berbau.
Potong labu muda yang kokoh menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Jika kulitnya lunak, Anda tidak bisa mengeluarkannya. Goreng sayuran dalam sedikit minyak sayur, aduk dengan spatula. Garam, merica, taruh di piring.
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, tuangkan jamur yang dipotong menjadi irisan tipis. Goreng selama 3-4 menit, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu. Tuang dalam krim dan masak sampai bagian cairan menguap. Masukkan potongan labu goreng ke dalam wajan, aduk. Masak tidak lebih dari 5 menit, sampai saus krim mengental. Labu rebus adalah makan malam ringan yang luar biasa, dan juga bisa disajikan sebagai lauk.
Squash dalam tomat pedas dan saus krim asam: klasik
Mereka yang suka hidangan pedas akan suka squash dalam saus krim asam dan tomat dengan tambahan cabai, ketumbar dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini akan menjadi hidangan pembuka panas atau dingin yang sangat baik, dapat disajikan sebagai lauk untuk daging panggang.
Bahan
- 3 labu muda ukuran sedang;
- 1 wortel juicy;
- 3 sdm. l krim asam berminyak;
- 1 sdm. l pasta tomat;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang merah;
- 0, 5 polong cabai merah;
- 0, 25 sdt ketumbar kering;
- 0, 25 sdt biji jintan;
- minyak bunga matahari olahan;
- garam;
- lada hitam yang baru ditumbuk.
Cuci sayuran, keringkan, kupas. Potong labu menjadi kubus, wortel menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sayuran dan goreng selama 5 menit, aduk terus. Garam, tambahkan jintan, ketumbar, lada hitam dan bawang putih cincang. Tuang dalam krim asam, campur. Rebus di bawah tutupnya sampai lunak.
Saat krim asam menjadi cair, tambahkan pasta tomat dan cabai cincang. Aduk, didihkan dengan api kecil dengan tutup tertutup selama 7-8 menit. Aduk, angkat dari api, atur di atas piring yang dipanaskan dan sajikan dengan irisan roti tipis.