Daging adalah produk makanan yang berharga dan penting bagi manusia, karena mengandung protein hewani. Zat ini merupakan elemen struktural penting dalam pembangunan semua jaringan tubuh. Tergantung pada jenis hewan atau burung, kandungan protein dalam daging mereka berbeda.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Daging yang mengandung protein paling banyak adalah daging kuda dan kelinci. 100 g daging jenis ini mengandung 21 g protein. Berikutnya adalah daging sapi, sapi muda, domba. 100 g daging dari hewan ini mengandung 20 g protein. Di sebelahnya ada seekor burung. Dalam daging ayam dan kalkun, protein juga 20 g per 100 g berat daging. Protein terkecil mengandung daging babi. Jika tenderloin, maka mengandung 19 g protein, dan di bagian lemak - hanya 12 g per 100 g.
2
Untuk memenuhi tubuh dengan protein, perlu mengonsumsi 10-15% produk yang mengandung protein. Kelebihan protein dapat menyebabkan pencernaan, karena tidak diserap dan dapat membusuk. Produk pembusukan itu beracun, diserap melalui usus ke dalam aliran darah, mereka menyebar ke seluruh tubuh dan meracuni seluruh tubuh.
3
Anak-anak di bawah usia dua tahun harus mengonsumsi banyak protein per hari - 4 g per kilogram berat. Mulai dari dua tahun dan hingga remaja, norma protein per kilogram berat harus dikurangi menjadi 3 g. Remaja di bawah usia 20 tahun sudah membutuhkan hanya 2 g protein per kilogram beratnya. Dan untuk orang dewasa, satu kilogram protein per hari sudah cukup per kilogram.
4
Seratus gram daging dapat diganti dengan kandungan protein: 175 g ikan berminyak; 480 g susu; 115 g keju cottage. Jika Anda makan daging untuk makan siang, di malam hari - ikan, dan keju di pagi hari atau minum susu, Anda dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan protein harian.
5
Lebih baik makan daging tanpa lemak, karena sebelumnya memotong lemak dari itu. Ini ditampilkan dalam bentuk rebus, dikukus atau dipanggang, dipanggang dalam oven. Lebih baik tidak memasak daging goreng.
6
Daging mengandung basis purin. Setelah di dalam tubuh, mereka berubah menjadi asam urat. Ketika terlalu banyak asam urat terakumulasi, permeabilitas kapiler ginjal terganggu dan penyakit seperti asam urat dan osteochondrosis berkembang. Konsumsi daging yang berlebihan juga menurunkan reaktifitas kekebalan tubuh dan menyebabkan penurunan resistensi penyakit.
Perhatikan
Tidak hanya kuantitas, tetapi juga kualitas protein yang tersedia dalam daging sangat penting. Jadi, daging sapi kaya akan protein yang lebih lengkap, yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Hal yang sama bisa dikatakan untuk daging kelinci dan ayam.
Saran yang berguna
Ahli gizi tidak merekomendasikan mengonsumsi banyak daging merah, dan sebagai sumber protein, mereka merekomendasikan tidak hanya menggunakan produk daging, tetapi juga ikan dan susu.