Memasak barbekyu di atas panggangan adalah salah satu hiburan favorit warga negara kita. Ini adalah hiburan dan makanan, dan bagi sebagian pria - kesempatan untuk menunjukkan keterampilan mereka atau sekali lagi menunjukkan kebrutalan. Tetapi agar tidak bekerja sebaliknya, dan perjalanan negara atau liburan di negara itu tidak akan dibayangi oleh pencernaan yang manja, penting untuk secara tepat mendekati masalah memilih daging untuk dipanggang.
Pilih resep Anda
Tusuk sate babi
Dalam kebanyakan kasus, barbekyu dibuat dari daging babi. Ada dua alasan mengapa daging ini dibeli lebih sering. Pertama, lebih terjangkau baik dalam harga maupun ketersediaan di toko. Kedua, ia memasak lebih cepat, tusuk sate babi lebih lunak daripada daging lainnya.
Topik penting saat memilih daging babi adalah kandungan lemaknya. Banyak orang menghargai daging ini karena aromanya yang istimewa, yang membungkus segala sesuatu di sekitarnya ketika ada asap tebal yang menggugah selera dari barbecue. Dan itu terbentuk hanya saat menggoreng lemak. Di sisi lain, semakin banyak orang memberikan preferensi untuk diet sehat, dan karena itu kebab dari daging babi berlemak tidak mungkin menginspirasi mereka. Jika perusahaan Anda memiliki perwakilan dari kedua pandangan, Anda dapat merekomendasikan membeli dua jenis babi, setelah menyiapkan dua jenis kebab yang berbeda.
Saat memilih daging kebab yang mana, penting untuk dibimbing tidak hanya dengan bersandar, tetapi juga dengan betapa mudahnya memotong bagian ini di serat. Faktanya adalah bahwa, sebagian besar berkat pemotongan tersebut, kebab lembut dan "meleleh di mulut". Untuk tusuk sate babi dengan lemak, lebih baik untuk membeli brisket, dan mereka yang membatasi konsumsi daging babi berlemak akan senang mendapatkan tusuk sate dengan tusuk sate yang terbuat dari karbohidrat tanpa lemak.